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3 V6 p0 q& \7 q! b6 D! y- ~tvb now,tvbnow,bttvb所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。os.tvboxnow.com0 J2 s8 H1 ^' Y4 Q# _
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創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。
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+ h; R: ]5 F0 [" s$ a6 K: k. Z8 l6 jtvb now,tvbnow,bttvb師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。
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3 A y- N3 L. E: c/ E最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' H. q7 b3 [% L. L2 ^
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3 U3 [2 x$ I) ~/ k! J$ r7 Z公仔箱論壇地址：新界沙田置富第一城
" w1 z1 G& ^! e營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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