[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:         % ^. U8 o6 U( S' `% m, a& x
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# L' g0 Q9 ?9 ~1 L- ~8 J4 n$ Q

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調味醃料:         tvb now,tvbnow,bttvb: d% _7 |7 `) f. m
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁： " D) ^5 w" k" e+ f2 Q
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, b; ~7 w* n+ o- l7 \9 l5 q
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; D" r9 S" @0 D$ h- Y2 |: I* Z
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" }8 t! H! X! F5 f8 Z

) z: m6 W! S2 \4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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