[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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+ `3 q+ S$ S5 c: o7 e3 y2 j# {2 d; l# B材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 g2 Z$ X4 J! q5 p
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ E/ S$ y# c. i9 N: U. k
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做法:     
, S* G' M. B$ G7 t( P* F) \1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。: u+ F. Z3 B% T7 |: M
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。# K  `! j! E: A- l
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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! m1 |" ?) g( |, i% t$ {! v4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。