[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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  y! s, v' [2 c! s* d公仔箱論壇材料:     & l' z1 c0 o1 H0 M' C6 Y0 x
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量7 n! L/ s" U. {+ t1 H* T0 b

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做法:     
) I5 E8 v8 n; E$ F: e( L/ c1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。os.tvboxnow.com+ Q, X0 M9 F/ t0 y( B3 U
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。os.tvboxnow.com/ W/ A5 Q9 x) H: E

' ~6 l, \3 |/ p( M- U# L公仔箱論壇3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。