[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

nt1972

os.tvboxnow.com% j4 J6 U) ~& F# S! D( ~- C9 b' C

/ Z( N, Y# b+ `3 c% Q; W+ z4 ~. N材料:     
) U; |* K) d8 s# d" K/ Ntvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! }& R3 d) W. `$ k
3 b2 ?" a% v) F: C' j
os.tvboxnow.com! L& _! K7 O5 C: |: Y2 l3 \
做法:     os.tvboxnow.com# r+ A8 a4 A* Y9 H
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。, n/ k+ t# i' p: V. {3 v8 N  G1 n

, H. _& N& L- Q! r, j5 W8 q3 Tos.tvboxnow.com2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。) X6 a& y( ^0 {

1 B$ V. L2 _# P0 C9 y3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
) n' E, Y# t  O) X公仔箱論壇
( `& U. I1 z5 _. k$ k% W' c( X公仔箱論壇4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。