別名：雞子、雞卵公仔箱論壇. P+ { g1 T# V/ Q7 A7 B
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
7 r& H, G7 K. Z& w, [! {3 Htvb now,tvbnow,bttvb
0 W6 P% R5 i- Q0 {! G% D公仔箱論壇
. Y. [7 v( p9 q; k- S/ Bos.tvboxnow.com清洗方法：料理前再清洗即可。
: i0 [: U p% i( Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; _9 A& W! [9 p# R1 \4 i! h
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
7 K0 L9 _& V. D ]# u0 gtvb now,tvbnow,bttvb
- `6 k, C: W5 {5 q7 fos.tvboxnow.com保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。公仔箱論壇, i+ m* o7 W) l8 x" s
os.tvboxnow.com7 l; ~1 H! ^! U, c3 D
營養成分：
2 ^' s1 O9 \+ S; t) E7 X$ X. f! E公仔箱論壇
+ w% Y( { w( ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。" _( C. D2 w7 c2 Q E
1 l5 ]% R$ h. M- V' I( d& T公仔箱論壇其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
9 X' ~5 A% x* ]- I* s) a' P公仔箱論壇/ W# X1 U( U: r6 H6 B) w
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐tvb now,tvbnow,bttvb, K: X: k7 o9 V# h
" j4 S. W3 F$ f0 oos.tvboxnow.com豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。公仔箱論壇; J: [, Q3 }& [' Q+ }3 z- Z) k& [
os.tvboxnow.com7 m7 u% M! Z; C# W. O& J i
這樣吃不OK：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ B/ C6 n! }! t% f7 W" ^+ f
/ m) o! M- E% F9 _# x0 b; Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。os.tvboxnow.com s( }) U7 `. l9 z9 p
os.tvboxnow.com: q: j; _! X) h1 R, e/ @) P
★三色丁炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# n) m4 @) D9 p) x8 R1 f/ _* P
* C% t' ~% e0 _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 g( e H$ N( c% D- C$ p$ ptvb now,tvbnow,bttvb7 c, f0 F2 W: J1 }+ C* w
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 w5 g1 n; \/ }) D" e" u1 t+ ^
os.tvboxnow.com7 ^8 I1 s0 }. R. [0 G
作法：
2 }- i9 Q7 t) `5 r% M% m+ f* K- r8 z2 S) Z2 o9 C
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。公仔箱論壇, I6 L' {* k* w p
& o3 x: T- H6 o3 \, B% Q3 b
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，9 o# |5 R7 ^! A0 D4 l# Z( q
; D% \' J2 G# ^8 w& `# m- p$ k4 }
最後加鹽調味即可。
/ f0 y; Z6 N" Q) f7 A) \5 Ktvb now,tvbnow,bttvb% a2 B; G: W7 _3 d
【營養師貼心建議】：
$ d# D& n( B* }8 G) x6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b" V; B- t6 O8 X3 l6 F! i! e" H* Sos.tvboxnow.com雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
, I6 }0 M6 U: x8 a3 R) S3 l/ y! P- F公仔箱論壇
3 \& s' c2 `6 y% V {9 s& B7 h★蒜香蒸蛋
+ ~- c5 f: Z: j& f, X: n) H: F& a& r# Y* _# ]) Y; c: `9 {9 I# c
材料：
, K% p3 j2 P* Y3 I" @! vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 d2 R/ q4 U) p
雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
2 b' c6 d: z5 w1 c5 J7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 F- x! g9 K- ~( \" e/ R( S
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' G8 c' Q9 E% w5 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 q- c$ y. _' k. n0 R i: l% ~& j
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
- l9 E9 c: Q) B7 i ]# d
* a+ z' d: A) m公仔箱論壇2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
' O! [' T; q9 x, Otvb now,tvbnow,bttvb
3 J5 M* c; ^/ |/ }1 {$ T2 h( Aos.tvboxnow.com【營養師貼心建議】：
0 M/ n4 T* P% A5 ~# h9 L: s! S# C& v
4 Y+ `( k/ H. Y0 B5 @公仔箱論壇雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 