別名：雞子、雞卵
3 y; I1 r% n! {. ? j6 U6 h公仔箱論壇挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。9 s1 x* Q. L( X. h b% j& O; k2 H
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清洗方法：料理前再清洗即可。
6 k. a& b7 C9 d# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) g% O# p* y* ]' _* S8 S5 R
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。公仔箱論壇5 _0 f4 S3 [2 y/ y8 z+ ]/ r1 [
+ ~* i& Y- w% y/ v+ ?0 E公仔箱論壇保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
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: F& n# J4 O, V' [0 L1 {' Nos.tvboxnow.com營養成分：. f7 G- g- s q8 K$ _# \
: e0 a! S5 h" |) {& O8 e( Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 y3 k, [/ R R2 W* G- K
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其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。; e6 h6 j4 R0 p8 d/ D# W# [
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這樣吃100分：雞蛋＋豆腐公仔箱論壇, `9 h+ u+ }; }" F, J
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豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。公仔箱論壇9 ?; Q/ t! x1 d! b# _
- n$ ~. C! g# z$ @: J! v這樣吃不OK：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 R, ]- F8 W" |% Z
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蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。公仔箱論壇+ A0 v+ H5 J3 o1 j0 t; b* g, j
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★三色丁炒蛋
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材料：
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雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, Q4 c: x0 }5 h6 X% _
" `( n) f) H" u3 T+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。) }9 |8 {: J) ?; ^$ P; m* ? Q
0 B5 R& E0 t" F4 @6 T; S+ mos.tvboxnow.com2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ y- Q2 t1 a% c) C
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最後加鹽調味即可。
, q2 X' P$ I0 z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 g" G" W$ V" R' r( m' g; v
【營養師貼心建議】：- m& z8 f" V6 w
$ x: \/ {5 b6 L8 S# k. m8 H雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# l9 t: q- `" B9 u% d
0 U6 a2 X* C" U6 W& L' S★蒜香蒸蛋9 h' [# _" C! B9 P6 h4 }
0 ]! {& j( A7 v3 btvb now,tvbnow,bttvb材料：
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- B7 J! `1 c8 a) S. U雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。os.tvboxnow.com( O) Z6 E% A o# B X! H* x5 u
7 ~& k' V1 F. z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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+ W0 u$ z1 f% z5 Oos.tvboxnow.com1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
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8 `& t' U' C) \3 p2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。os.tvboxnow.com' @& d3 n3 E" b, }( n/ Q+ a& B
, p/ f' }& F% D1 D0 n; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】：
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雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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