材料: ) o8 x4 j7 F# E' r7 W! Y
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：4 g. y9 O8 d: i- {- [( _
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 {& ?( E% E4 o! k0 v7 d: ]9 x# }
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, [0 f" \ b1 D. C `& }! D
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com9 Z' U5 y, x: r0 S: B
$ M, f0 H! I* _+ w9 M5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" X" x& @7 k1 H" @# ~1 c
. c( Q {6 ?7 @* |8 R$ pos.tvboxnow.com3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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" {& `- r2 o, i- v& c% U4 l/ ]4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。/ h# ~1 L( v4 w: i1 ?
( x( ?& D2 C# m1 q6 ^: _5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇) n$ D$ n a) @# b: ` c$ h7 U3 Y
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紅棗圓肉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ `# g0 f# w$ h+ V, B M
材料: , [3 f5 l/ T! E; D9 |4 A7 h
+ b, a- L2 v8 }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |( D$ v- D( v F9 p5 l- D6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯os.tvboxnow.com% {' G* i" B/ u
. P& W2 m. R* F公仔箱論壇調味醃料：- v( v. ~9 e, a0 |! o. l* u$ G
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
$ y p4 Z- I8 V/ x9 `! _ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 s: ~: t6 ^. j) t
* x" _& D# X9 R) N; u: d6 R- p做法:
# n8 F C/ i2 E6 |) [1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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: l$ @& L+ I4 V, r2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。* N2 i- A5 `1 y8 F/ x0 E7 A
, _- K- ^2 {% H公仔箱論壇4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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