材料: 公仔箱論壇4 ^( ~- Q( h7 o# T( a; ]* B! s: p6 W
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：
6 g4 j- Q q- J+ g J生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
% q1 W9 s9 X" U6 l3 J$ _' w( R% B1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e" |2 c8 G }! F6 `$ e
0 V- Z8 L5 L; atvb now,tvbnow,bttvb2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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, R# a9 `3 J- }" xtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: j0 {$ u: ^* ?$ U
2 S" [# x* V( R+ q' }7 N6 mtvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。0 z, V ^7 _$ ?) K
$ y8 d) _; [8 Z8 d2 ~6 {# M公仔箱論壇5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞os.tvboxnow.com6 [: R1 E- l C! n# ?/ x
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯1 x; |. \( Z z: j9 w; d# F6 u
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調味醃料：
7 h( [" v8 m6 K) ]( ^( Mos.tvboxnow.com薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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, K+ G0 d1 I1 M! n0 Uos.tvboxnow.com做法:
& n* C, d0 k- D- _% D1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。 b; F* r h! y1 Y7 z6 h4 E
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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