材料:
" U2 g# w5 d+ ?: b9 u, y6 O7 E冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇; }$ x( I; ~: j$ K
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' ]7 W( Z" c+ l1 P* Y Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb$ O" D/ ~' b2 }
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 7 t$ T7 M# J5 D2 j5 g: o- Y
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com7 C: m8 w6 J5 Z' a* K
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。tvb now,tvbnow,bttvb; K' Q& P( H8 T: _$ G$ Q
( J& P: g/ |7 B8 O! @7 ~" G0 K4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb: z/ Q% r H3 g- H' ^
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇2 g. K2 H# ]( e( ?1 n& E6 W
+ ^8 n/ J& C- Q$ e ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O9 Q& [, i0 m: q, j. l紅棗圓肉雞8 R& f2 g& `: t* X& v
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯os.tvboxnow.com: N/ b2 q+ I; W' ]
v9 W, n1 ~2 H# f9 Z. F公仔箱論壇調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 n) j p1 a& Q
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙, I; {( ?# ~! c. w& [
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7 g# Z1 i& _( D6 Q- h' j7 y8 o8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
: Q8 b5 Y, Q* \$ M9 U! J0 C) m% w1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
2 I" @5 P" J3 X5 Z4 v0 e, r2 C! w, |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; [4 n4 {% b- r* q; H+ _4 G9 o4 y
2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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X3 [. @6 u6 m3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。$ V1 W2 G) t' U- ?4 f0 `
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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