材料:
- \8 l3 S) f; i公仔箱論壇豬頸肉1塊（200克）、急凍海參1條、紅蘿蔔數片、西芹1棵、珍珠筍6至8片（罐頭）、薑4片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb) {8 i9 Z c; c
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" R! p! Q! @. \os.tvboxnow.com調味醃料：
+ ]8 f" L. S# `, ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙
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芡汁：
( S/ [1 ]- f- @* ]7 t# f$ `& L2 w清水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖半茶匙、生粉1
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做法:
) Y! w0 L7 j* F1.將豬頸肉切條與醃料拌勻待一會兒。將西芹切片、珍珠筍斜切片。os.tvboxnow.com; P5 r$ t4 F# H$ K* U; D+ r" X. U
j! b! M: q" T# P- t2.將急凍海參解凍、沖淨及切條，以薑蔥水煮一會兒去除腥味，然後濾淨備用。2 n* {+ J6 g. s0 ^5 k; ~* t( ~
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3.燒1湯匙油落鑊炒合紅蘿蔔、西芹及珍珠筍，取出備用。, }+ f: }$ O$ I0 c- K- M0 a
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4.燒1至2湯匙油落鑊炒合豬頸肉、薑及及蒜片 ，加入海參炒透，然後灒酒。
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: I0 w. R& v3 }$ J- c% B5.將紅蘿蔔、西芹及珍珠筍回鑊兜勻，再埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ i1 ?" E: ]" v
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發表於 2014-12-27 04:07 AM
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