[中式食譜] 豬頸肉炒海參條

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材料:     
& z, o% @4 l7 D' b5 Vos.tvboxnow.com豬頸肉1塊（200克）、急凍海參1條、紅蘿蔔數片、西芹1棵、珍珠筍6至8片（罐頭）、薑4片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）
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0 }. R7 [) A/ Z6 U! [; sos.tvboxnow.com調味醃料：, n" t! q) m* v6 b4 u- r& `
生抽2茶匙、糖半茶匙   U* M9 a! b/ S0 D6 ^4 {% ]

3 g+ d* ^& |* b$ L& z公仔箱論壇
+ e* y4 F* L2 w: A3 l$ V" k' h  E芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb% T# P0 l: Q0 ?2 `* z
清水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖半茶匙、生粉1
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做法:     os.tvboxnow.com% R: c" F$ a: |# p, |6 ]
1.將豬頸肉切條與醃料拌勻待一會兒。將西芹切片、珍珠筍斜切片。& }6 {3 |4 o" O) Y: _
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2.將急凍海參解凍、沖淨及切條，以薑蔥水煮一會兒去除腥味，然後濾淨備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒合紅蘿蔔、西芹及珍珠筍，取出備用。: w0 f4 X5 k  C' A

6 j3 v  O- U! M6 @& [0 N4.燒1至2湯匙油落鑊炒合豬頸肉、薑及及蒜片 ，加入海參炒透，然後灒酒。
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5.將紅蘿蔔、西芹及珍珠筍回鑊兜勻，再埋芡即成。
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