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豬頸肉1塊（200克）、急凍海參1條、紅蘿蔔數片、西芹1棵、珍珠筍6至8片（罐頭）、薑4片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：
$ ^2 X# T# Q+ i+ J; Y$ tos.tvboxnow.com生抽2茶匙、糖半茶匙
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) K5 B7 ]7 m7 A! {' R" _8 y! hos.tvboxnow.com芡汁：7 m7 s4 B+ K1 u7 \
清水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖半茶匙、生粉1
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做法:
& g. k2 ]. x' E5 p" i; a( [- D1.將豬頸肉切條與醃料拌勻待一會兒。將西芹切片、珍珠筍斜切片。公仔箱論壇2 ~1 H) f7 J! r# g3 ^3 J) V
r; `" m1 ?- ~, E+ G2.將急凍海參解凍、沖淨及切條，以薑蔥水煮一會兒去除腥味，然後濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 ]/ \1 m1 z
( R9 d/ l7 Y: M8 D0 wos.tvboxnow.com3.燒1湯匙油落鑊炒合紅蘿蔔、西芹及珍珠筍，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊炒合豬頸肉、薑及及蒜片 ，加入海參炒透，然後灒酒。
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5.將紅蘿蔔、西芹及珍珠筍回鑊兜勻，再埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:07 AM
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