禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。公仔箱論壇* }: w6 u5 z8 Z1 s7 v
, D' v) m$ @! P. Z! Z0 i4 ]公仔箱論壇「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥
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2 T/ G3 A$ C3 P+ B9 v& n: z3 `' |os.tvboxnow.com進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb q$ B5 E3 _4 e8 b9 q
+ c1 u' x% ?4 {9 x8 {《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. y4 p! s/ p+ e8 z; q/ L' N
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+ p& s/ e) ]* r i5 f( L" g來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。
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2 a1 ?4 G' E) r3 o4 Y「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩
& o$ z; R0 w. h9 H& s# l* E公仔箱論壇「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。os.tvboxnow.com- W$ I3 ^8 J/ N) h1 p' {% P. I
- u/ V, m% F1 k* x0 q7 s) ~8 P8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。4 C4 Q+ D/ W! U2 [
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一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。os.tvboxnow.com% D& H; C( x) N0 ~, P
3 e7 {1 P* T+ Y- F! f9 @$ B「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。
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0 P& G# W @: [4 W0 qtvb now,tvbnow,bttvb熱騰騰的煲仔滋味tvb now,tvbnow,bttvb8 h I6 \, |2 P9 U- m' p9 o
除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. |7 h0 P5 n {; x& @4 F3 L. v
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2 x0 H D9 N _) ~0 ~os.tvboxnow.com其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。# @! ]" `$ J& o
8 g: K" G: i, {/ c6 L p米芝蓮推介菜式os.tvboxnow.com) f$ [3 F& q0 R2 I( y+ G
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
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香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。公仔箱論壇' s" U- e( J- |: e5 B
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《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 \( d) O1 S' b3 k1 W& M# a
0 _6 X0 r- W) v: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殷悅中菜廳 os.tvboxnow.com, d* q6 k( K, t7 Z
供應日期： 即日至2月17日
+ _. P8 \ Q6 _% C地址：荃灣荃華街悅來酒店
V% i- R/ Z1 s/ y% z3 R: a. [2 Ttvb now,tvbnow,bttvb供應時間： tvb now,tvbnow,bttvb6 k" h7 I. Y8 H' ~6 N
上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）os.tvboxnow.com3 k* j) |( h$ b: C
上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）os.tvboxnow.com2 c& C8 Y1 G T* X' P6 l! q4 Q
備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
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發表於 2014-12-26 06:36 PM
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發表於 2014-12-27 04:21 PM
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