鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。公仔箱論壇7 p& @# P6 b1 f3 |, K! Y7 @
4 N" r8 s' r& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！公仔箱論壇! K: ~; X# H H7 a, a5 X
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！tvb now,tvbnow,bttvb, j, h2 J. J4 U$ A' y% w! L3 P1 X
( j% h2 X- f, l S" ltvb now,tvbnow,bttvb日期：2015年1月1日至31日
# @8 m# F4 X. A" H時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
0 Q ]1 `5 b* X# O; x價目：
5 I' o6 h5 Q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
/ b. {' `$ x( [" @tvb now,tvbnow,bttvb黑魚籽鵝肝蒸蛋$1206 v" A: c. Y& w4 v
鹽燒鵝肝串（一串）$130
2 Z Z5 u8 P- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝配帆立貝壽司$260
* ]/ f$ T3 u* M/ k' wtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝炒飯港幣$320
% r8 f9 S1 U, \& @; rtvb now,tvbnow,bttvb露笋鵝肝雜菌飯$360
5 y( s: T4 V- E( b7 }9 a mtvb now,tvbnow,bttvb
, q7 \" p7 g; h2 H' J/ _5 Hos.tvboxnow.com; M1 a( n, x% f: |: @
 9 p# W1 L/ K& O
鹽燒鵝肝串
6 ]8 p" ~+ w3 L& X* q* g% T公仔箱論壇5 x' K* z+ n" R, O; u9 v
0 q/ [0 y2 w, [ K3 U0 Xos.tvboxnow.com鵝肝配帆立貝壽司卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 R- S5 s; Y8 i
& [% J0 h9 ^9 P3 l1 Q- b! T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( ]# @1 l* d/ Y# S6 A
露笋鵝肝雜菌飯7 E3 Z% F& B0 z+ C$ J
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" x) `6 H. _/ Z0 n! G8 {
千鶴日本料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: x; @7 v: D1 x
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
. R6 z3 B r t3 x4 M% [# `+ U公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 