鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。+ j( ]% h! @2 C
s" q2 k; q8 o/ U3 a公仔箱論壇前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！os.tvboxnow.com( f4 t( {% i. c. n5 h2 E8 z
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
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日期：2015年1月1日至31日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) o$ h/ i+ Q" t$ F0 H% g5 \
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
9 l2 ^+ d# D& e3 Y! W7 g, j公仔箱論壇價目：' g; B4 ]* R9 B5 p$ V
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
6 r( m0 _9 F# L. O5 [3 Q% k- E+ Dtvb now,tvbnow,bttvb黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
' |1 l) p( Y: f: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鵝肝串（一串）$130
, q. s4 \, e* M% O9 a鵝肝配帆立貝壽司$260
. a* O9 ^/ W; |) x( Y! |鵝肝炒飯港幣$320TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ Q. R. K- z2 [0 q/ [8 A9 o
露笋鵝肝雜菌飯$360
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) |5 k: Y/ i$ j4 C" U5 a- e0 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽燒鵝肝串
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( C8 Z3 e9 q* n" _ v0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com* m+ M& C p7 P3 W$ y% q# I$ G% T
鵝肝配帆立貝壽司卷公仔箱論壇, y% |4 Y; z2 u k$ |& U
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露笋鵝肝雜菌飯tvb now,tvbnow,bttvb" F7 I& E: z( }7 v2 ]
5 b8 F5 i& V: F千鶴日本料理8 n4 [* w& x- b) N1 W2 k0 Z' w! Q
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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