鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 c# p; J6 o. F' T+ _7 X7 R
2 N& N8 N+ @+ S; J9 s. Fos.tvboxnow.com前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！os.tvboxnow.com9 H' j1 H& F4 F
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
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# K) g$ R7 L* o- S+ X0 A& A日期：2015年1月1日至31日
/ M; N3 R: l: n8 d5 d- B; I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分! E/ t3 a% A% t I& G- H+ w3 U, s
價目：os.tvboxnow.com) r4 n- l- R8 D- }& ~/ q
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
5 j( I' j- _# {. Q: P1 O黑魚籽鵝肝蒸蛋$120' P4 L# ^% ~ y5 n2 M" T! {. Z% t8 H
鹽燒鵝肝串（一串）$130公仔箱論壇0 c8 e; U; k( F9 G8 r
鵝肝配帆立貝壽司$260
. F: k$ f: w) l鵝肝炒飯港幣$320os.tvboxnow.com' `# _# D) g0 a; T" b1 E1 t# w
露笋鵝肝雜菌飯$360公仔箱論壇4 [" M! h+ c4 p) L; X3 Q
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鹽燒鵝肝串8 ^ _4 u8 h3 C( `1 [8 U
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鵝肝配帆立貝壽司卷
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露笋鵝肝雜菌飯os.tvboxnow.com; q p+ J6 _. Y" c l) R ?8 ~
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地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店) u4 z; M- j' I$ A @
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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