材料tvb now,tvbnow,bttvb' H8 P$ B" o+ y; g9 Z
乳豬.....0.5kg
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1 R9 g/ n+ p7 e. h. V# u( `9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ y( @: F. k3 S; D9 ?- l
浸乳豬上湯材料:
4 o* `8 `& _% W0 Nos.tvboxnow.com水.....2000ml
( |2 r, U" r( }$ u洋蔥.....150g
, W* E J, T+ x8 b0 X! Dos.tvboxnow.com甘筍.....200g tvb now,tvbnow,bttvb( v6 ~+ X1 Y, I# }
西芹.....150g
; E; P& N2 R9 g白胡椒粒.....4g
: t" { G. t; D) n0 {+ ros.tvboxnow.com香葉.....3片 os.tvboxnow.com6 r0 ?( z; e2 T2 X% A
鹽.....70gtvb now,tvbnow,bttvb8 a1 n; A# b1 V4 `% {& `
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調味
. C" O8 B" s6 q0 Z' O; P乳豬皮水:
4 _* y7 F+ q2 p% G& }$ A公仔箱論壇白醋.....60g 公仔箱論壇9 h1 d4 [( |. c7 a2 k
麥芽糖.....15g
$ C; n7 g/ X2 s9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?汁.....22g
$ g" }: p0 X0 Z9 p. j1 i: l, \# v' A$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g
& T2 Y3 ^: @3 B, u8 ^. w8 T清水.....31g
/ r9 S5 T7 Q) }* Y5 Z) ]) Z D玫瑰露.....37g
% T/ ? {' [. c& Z3 D" z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 Y' H! q, F9 u+ [& [2 S9 S- T9 q( vos.tvboxnow.com黃梅燒汁材料:
* v: Z/ y# G) Ctvb now,tvbnow,bttvb黃梅蓉.....30g
+ J. x- r, M9 H橙味干邑.....30g
/ B- o( u# w) z! X7 \( l8 F N4 xtvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g
- b" u4 G7 A" @) F洋蔥碎.....15g
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$ D" w8 ^) y) F9 h6 d: Y( U# h! j6 o3 X( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 S. P. ~- X$ x n ~浸乳豬上湯做法:
6 v. N+ |' C9 l# w9 uos.tvboxnow.com1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 w% {( V5 B, a% q8 M) S
公仔箱論壇& x2 C' |, M7 N/ V; j& d9 |7 n
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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5 z, R1 D! o# W8 u: g! [) i乳豬皮水:公仔箱論壇 D8 o$ i( \$ r6 ~- B
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇2 d1 r b9 I! [8 z4 N8 Y7 m
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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