材料, k9 r; y4 _3 k' _
乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb- N) k& X. d- o+ t: c8 }! [
5 Z4 g4 S* f4 R' z# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. r. d. i& h" c7 K9 y
浸乳豬上湯材料:
3 p4 E6 i; \: G; r水.....2000ml tvb now,tvbnow,bttvb; B0 T- J7 Z# Y% L0 h1 p
洋蔥.....150g
3 I" [8 L: M7 ?" P/ Pos.tvboxnow.com甘筍.....200g
# z3 k! o2 ^% w4 X E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....150g
|$ X* k: R- J公仔箱論壇白胡椒粒.....4g
; X3 W5 C% ?* n香葉.....3片 1 H9 K' P! | \$ D: S3 C
鹽.....70g
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調味公仔箱論壇7 V2 t9 J- |& X3 R, l
乳豬皮水:
# b7 i* h" @9 e3 W+ I公仔箱論壇白醋.....60g 公仔箱論壇- `( P1 _+ b3 }) G5 \" m/ H$ Y- G. e( W; O
麥芽糖.....15g
, Y* L0 \: h$ M+ Z- B公仔箱論壇?汁.....22g
. Y9 \# A( g$ A3 W5 V淅醋.....56g os.tvboxnow.com; F/ m U+ q9 @
清水.....31g 公仔箱論壇1 H( e* ~0 ~1 e* K1 K, Y& ~
玫瑰露.....37gos.tvboxnow.com, X& V6 y' C( r9 }: q# |
公仔箱論壇% a' e4 {" R8 Y! Q) L
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黃梅燒汁材料:+ I( x5 f, T' p" H2 J. E
黃梅蓉.....30g
" ?2 W" v8 b0 Z橙味干邑.....30g
/ C1 z8 g+ `/ Z5 r# P燒汁.....100g os.tvboxnow.com6 f2 \5 ^6 o# s: @2 ~
洋蔥碎.....15g4 a2 p8 R/ t7 h% d D+ q) z' m
/ C3 q3 E( @: c& ^4 M做法
5 c) w9 j$ Y+ Z$ @% ^4 Q浸乳豬上湯做法:
- L+ [- y& ]! u( H9 H. R& d/ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
5 u; M# B. B6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' j, _ ~' [3 u4 U$ Q
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* a5 _5 r( b& h
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' K2 U5 }6 h; q5 qtvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:os.tvboxnow.com( V' W( b+ F( |: C+ N/ Q
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。0 G3 w5 N) k% o# C# o1 `, ~5 @$ T
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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