材料4 x# q ~+ r0 x! g3 N7 f9 Y& O
乳豬.....0.5kg公仔箱論壇8 L/ r& {6 ]. n3 b# q; C4 f x
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; @6 u) Q) B3 U% ], S& Ros.tvboxnow.com浸乳豬上湯材料:
2 k- `; }: {( Z9 D水.....2000ml : l9 Y' N/ K/ x
洋蔥.....150g
+ m I( Y+ m% \- P. e- A! r; ?4 q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....200g
" I7 v$ {# f; U4 s$ U) c1 B西芹.....150g! w9 I9 t+ M1 j7 y
白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' U: `& S5 h% l9 k: a; ]
香葉.....3片
. t% @6 W0 Y* S1 s3 t1 M0 N公仔箱論壇鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" {+ @0 I7 B5 T' Y
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+ ^/ s4 F# W5 q" ^, `5 p7 w) ^% Q1 N調味) T) q6 L, o* |
乳豬皮水:公仔箱論壇6 h r- C; T/ ^8 y8 t0 _
白醋.....60g ; U6 v, P- f& l. d% ]
麥芽糖.....15g 6 b7 v" Y* l& Z- i( g
?汁.....22gos.tvboxnow.com+ A! Z8 B9 v9 @* e) g
淅醋.....56g
& D6 R' ]' m8 [$ ttvb now,tvbnow,bttvb清水.....31g
) k( i! {( n5 F `$ _公仔箱論壇玫瑰露.....37g- J$ I- B: M8 W, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 D' W* r! h9 l8 I% X$ n7 c( G
公仔箱論壇1 H2 A# M2 i) g
黃梅燒汁材料:* x5 s9 e% w7 {. P
黃梅蓉.....30g
7 ~/ y6 M$ [+ k9 w8 G% e8 x4 Y* ~os.tvboxnow.com橙味干邑.....30g
0 f! T/ k, D+ q& D; o( p5 stvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g
* P3 k# r1 H/ d# x" B4 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎.....15g
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2 C. Q a R9 B; O/ B- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) A; T Y) \1 Y7 J0 f, n5 p
浸乳豬上湯做法:
0 z0 t( U0 U# x0 W5 w( X4 R4 d1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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: p% Z: S/ v" e% y8 W, \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
p3 K* _3 [- O; ?6 p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @& M1 {0 n! `; u2 a公仔箱論壇3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:
' h) R: t0 l5 p& [7 p6 C5 dos.tvboxnow.com將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。0 U( h% N0 s- F- c) ?! h
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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