材料
4 u: }9 ~/ V, _0 _0 K+ Q, P: ~乳豬.....0.5kg
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2 @" Y% p% A1 Q6 ^& oos.tvboxnow.com浸乳豬上湯材料:
# e6 M! @; X0 q# t: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml 公仔箱論壇9 q- s* C% q: t+ E, q. S
洋蔥.....150g 公仔箱論壇- @+ _3 e% t0 j0 i
甘筍.....200g
5 k; p# b t3 c0 Q/ ~+ V# j9 i公仔箱論壇西芹.....150g
7 f# W, V* k; k0 D; g* T& [% i% Y& Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒.....4g
% J- {& O% H8 dtvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片
n$ U, p0 ?! A5 W5 V7 d% I+ V& _os.tvboxnow.com鹽.....70gtvb now,tvbnow,bttvb% k% Q$ ]1 x! o' Z9 S8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 S& }" i* E6 Z
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調味
0 a- l: \. \4 k9 W9 M0 hos.tvboxnow.com乳豬皮水:$ Q4 f2 o3 y" s
白醋.....60g
v2 x& n3 D( b/ }$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....15g
% A# W1 k) J e) t4 bos.tvboxnow.com?汁.....22g公仔箱論壇" ^1 u* C) b8 {# d, G
淅醋.....56g os.tvboxnow.com1 B1 Z% S; u- X6 r, U; z
清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb7 b: r3 {6 h& x. s
玫瑰露.....37g公仔箱論壇+ z" e5 w' r* v/ I
公仔箱論壇* E F% y% t: \4 ~& E
tvb now,tvbnow,bttvb" t! Z+ r9 S. u) V( z
黃梅燒汁材料:
1 ]7 z! C' g" l, k1 x a3 U% E, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇+ ]& E0 O0 J) G
橙味干邑.....30gtvb now,tvbnow,bttvb; ~; V% p! B1 H, t8 }6 }8 E
燒汁.....100g 8 s; c T+ z8 ?- p0 D0 v
洋蔥碎.....15g
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/ i2 N4 u/ | N公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com5 e7 V: E! N: O" W: D) H* ?
浸乳豬上湯做法:
- l m0 a* ^" F6 ]& O3 {0 L$ p$ j/ u1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。0 A9 F) f3 Y( H4 N
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。4 C0 O* d) I5 q( ]: I- O
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。os.tvboxnow.com% P P' _) G: m
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3 B3 x1 y, M! G u公仔箱論壇乳豬皮水:
9 l% v9 C) I- y& y ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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