[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):公仔箱論壇8 H* o: Q( T9 |9 o0 z5 R. o
春雞.....1隻(重約700-800克)
1 T6 R+ s; k% q. _0 p乾百里香.....半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w0 y8 D' |6 h& z" U
煙肉.....2片切碎  Y7 e* ~3 D+ V' T+ Y
乾蔥.....1粒切碎
- j5 Y5 j3 Y* x( Jos.tvboxnow.com栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
, v+ }$ F$ Q% P7 K* t公仔箱論壇葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
" Q0 {: p& k9 j8 [' K4 Y. t- ^4 a  Wtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....100毫升
3 L; e4 J( I5 b# g0 E# @' ^% L+ \金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 os.tvboxnow.com, @) L. k& L3 G  `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* u. V; i; Y0 a: G
1. 焗爐預熱至攝氏180度。" H2 j: I: ~! i* `5 ?

" M7 k* ^/ x4 c+ G- j  s9 v& i, Kos.tvboxnow.com2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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# _# S# W; p( \7 Y% R" A' h9 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5 k) _, R8 _, c) m  wtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。