[西式食譜] 栗子燒春雞

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0 ^3 y! M4 E/ d  R" M# i8 W材料(2人份量):公仔箱論壇  l! K; V$ I+ t' J  B
春雞.....1隻(重約700-800克)
4 ?8 V5 D6 `$ w0 `4 m乾百里香.....半茶匙 公仔箱論壇8 H, k1 j0 `# ^4 ~4 Z  k4 r
煙肉.....2片切碎
( o0 ~" a; Z* a; ]* F8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥.....1粒切碎: ]- t5 M: t1 `' _
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)tvb now,tvbnow,bttvb; w/ d$ g; S) K6 ?6 O& u
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
- c- L7 Z/ {  q% v7 g' E1 H- L公仔箱論壇白酒.....100毫升
, y, V* I8 l, f2 P公仔箱論壇金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 公仔箱論壇  U, b$ Y7 B5 }. L' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 ~7 l0 [* b

9 m8 R, [6 |' y0 ~% \/ Htvb now,tvbnow,bttvb做法
3 d# f( _  \  G: dtvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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+ @$ ~! i$ {# a+ k. T公仔箱論壇2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。