[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:         1 b4 b! L/ I, ?6 R8 g
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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# X9 M9 s$ `+ d7 K" b! |調味醃料： os.tvboxnow.com, S# Y* I/ S% b" @
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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做法:         5 P( ?& _- {/ L5 o! L3 v* j) n
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
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5 f* Q( e$ ]: q$ p2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
( |/ a/ N2 Q, I8 \0 S7 R1 K- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t/ y5 m) q( W( F, P, O5 G5 A
3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。" X/ `6 V1 P6 W: E9 s8 r# H2 M3 k8 [

" @3 B' b# t1 P( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。