[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:        
9 p0 [2 X7 R9 ~tvb now,tvbnow,bttvb鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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  S0 m' e7 \$ N# e9 B. w. F0 `/ R公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇# g4 |9 \1 x0 p3 W' E  B
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙$ b4 Z5 Z, R5 L

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6 H7 A1 ~$ m* `  p4 D/ _* Eos.tvboxnow.com做法:         - ~( R$ _0 H+ o! n0 F
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。os.tvboxnow.com7 |; G2 ]- v6 t  A( n# ]5 U

1 s/ ~0 t1 [' o. q7 A: Z$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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  {4 A" w# C, @  Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
4 i* x8 `- y3 u2 r- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( v8 b$ I% U$ w
4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。