[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:        
' i# j: q2 E& H8 {% I( i鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( T, A$ }3 D. j. M) G8 j
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公仔箱論壇: D0 F# B3 y% x3 y, g
調味醃料： 1 Z) N% z0 `" m7 W2 y6 N, F
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 }# U- S/ @& R/ g

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* B! q8 I8 e8 p; B1 |( E+ `做法:         ' M9 X& \1 ^1 f9 E( d
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( X! Y& `! I" O

6 y9 `7 [) k  Z2 c" i; T4 b2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r# C) P. d" R+ ], R( \

5 S" w6 v# K1 C& O' Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
/ X$ i3 V% q( H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 h0 p$ Q# ]
4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。