[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         / D6 N6 e3 e2 c/ T. c% H: @/ V* t3 O
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
" Y4 C: R: F7 }' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 ~; N  h. w7 N* C3 C* e調味:        
1 k! l* B7 `' h1 i. t# h2 F4 d! Vos.tvboxnow.com柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙os.tvboxnow.com- ]" H, D1 J- L! z5 t7 ]7 z
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; b9 ?! v) _: K/ |$ n3 J/ Y; ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:         " \$ U" m1 C8 `: y
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。! G6 A, t; t  m
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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0 I* M& W, X8 D! w3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  ?2 X0 n  O4 i4 T

- j# r8 z! `# d* `/ ]( J* wtvb now,tvbnow,bttvb4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。