[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
& M. C" R; ~5 @+ g% Y米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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7 w! M, l  E" l% z' D5 N$ n公仔箱論壇調味:        
3 [' S* o: u+ F* E& @- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙& ?6 t; x! o; ~- M8 F* E3 S

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4 ^! O  |3 c2 r# ~4 W; F$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         os.tvboxnow.com7 T& v3 a0 s+ z% }* j/ o  ]
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。os.tvboxnow.com4 m% P3 X6 s0 ]3 D. J' k

: D$ L; D* g" M. h5 F2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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7 m3 v' s2 _3 W6 y+ K6 V8 _5 I7 C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。公仔箱論壇" F* }' o" W% f" x

4 N* D9 g& O* z7 |; f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。