[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

nt1972

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) b4 s' G2 Q3 D* V
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
8 ]5 Z. P- e' D$ v- m; ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' W1 h& e! n, [; W* A# v5 T: g2 K

, A2 x- b0 P' e調味:        
0 V6 B% `1 Q5 ^) @% ]tvb now,tvbnow,bttvb柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙os.tvboxnow.com! Q, J$ ?6 D! Y4 w4 G8 X( B

4 J7 s8 d( ~% f0 x8 _3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 C* w. R, z  b) S* V
做法:         公仔箱論壇9 O) w5 d1 Z' ^7 b1 p# {) n& ~7 N
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇+ X  R; i4 R9 L# }
3 ]# I# D, M* G2 h( V
2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
3 Y" E0 u7 V6 ~7 {) }
1 D- Y$ a& {# w0 X0 N3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
  p- u; a* W; |  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" N& k% J! d) r! c; d5 v4 F& u% e
4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。