[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb: e0 P5 a) p( h
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯- M' Q: }8 N! h" L: G1 }; Y& q( m
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( ~0 d4 \* ?7 p$ p0 kos.tvboxnow.com調味:           S/ f4 R+ a1 b8 S$ c
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' \8 K& _6 X, n0 w' x

& ?# ]' b4 N- @5 y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x( D* V( H7 ^5 b" M5 w" c; x做法:        
% w8 L; ~7 U3 U5 y% p2 H1 h* B) Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。os.tvboxnow.com; f1 I5 k2 s! L+ t5 i* W4 c: f
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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9 i5 [5 E9 n9 x- mtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。1 e8 f. b3 k, q% L
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。