【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
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: R+ W6 y) n' a$ Y r- J/ Tos.tvboxnow.com盛產季節：產季在每年10～隔年3月。tvb now,tvbnow,bttvb: z) p+ `6 z6 K0 ~/ }5 [
$ c: |0 ?+ w; i6 x公仔箱論壇挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。公仔箱論壇& h5 g" c' ]! J2 x4 J; D G
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清洗方法：
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, ?3 m* Y3 H& S1 N' H# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
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+ ^! W( z' d- w7 W# Z5 x- c+ \保鮮方式：
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4 T0 }8 _0 M8 @$ I8 p! E5 J公仔箱論壇整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
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* B2 W; e* I$ V6 t+ s1 ntvb now,tvbnow,bttvb食用功效：
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山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。公仔箱論壇0 C) _+ W! V& h5 X
. l7 L* `! q: T4 | H0 b營養成分：
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( P. f4 a% v+ t) X- o9 Q. ?0 l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
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4 U. G+ E9 g5 ]+ i, {( x1 k5 ^& `# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
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0 w4 W, E ?2 u2 D {公仔箱論壇這樣吃100分：山藥＋蓮子
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。tvb now,tvbnow,bttvb! f2 I8 w. h, A
1 O$ S0 `6 _! b, b; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃不OK：山藥＋豬肝
" f8 `# s; y. k7 N; U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ b& v: O* |' K0 e }
山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
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# H+ o* ?' `& @& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★山藥枸杞粥
6 X+ P# t4 V7 r! \. L( O2 Z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ m8 t# s A3 j% k9 F) r: f/ W
材料：
5 u5 I8 A/ v$ e. b* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H2 o6 a" X& I4 J; w* pos.tvboxnow.com燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, G8 s; y9 b3 a# v$ E1 k1 G$ b; P( u
& q2 j& Q; W+ ~2 N+ ftvb now,tvbnow,bttvb作法：
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) |% j# T n& M4 Q- O" htvb now,tvbnow,bttvb1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X2 Z! n8 D" q4 V
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2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
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【營養師貼心建議】
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燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' K, Q3 V7 t3 K, F5 {; ?7 n6 V
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★黑爵山藥小丸子# p2 O; u5 B$ _: l3 y
8 X2 R. Y1 m8 ]' q5 o/ z) l8 ~- o材料：
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: k5 j! M6 r0 p6 X3 l2 v; B8 n1 ?' P) |) utvb now,tvbnow,bttvb山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
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$ J( C5 a' A& _* C# Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：os.tvboxnow.com: J+ A' {: ^( g! h
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巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。( @9 O5 j, z! {1 Q2 e% A
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作法：- X& `, @4 y5 |
, @9 i- ?& {7 M2 t; ~/ v6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g- m( @3 s/ }# H3 Q7 D2 [4 T6 b- x
& x0 ^; b N2 A+ _; A2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb* G1 y$ F5 t _5 J7 Y7 q
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3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
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【營養師貼心建議】
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( O5 ~) s5 c; ?2 g: k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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