【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
3 a8 j1 [7 w/ i5 W- v# q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. d: M4 e) {8 u z: T7 l
盛產季節：產季在每年10～隔年3月。tvb now,tvbnow,bttvb' N# F9 k* g; U" G1 c0 M
- y8 m9 N! U0 J挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。公仔箱論壇" f, d/ D; Q' D
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清洗方法：
! p4 ^, r0 s: X0 p' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d4 h# G" C5 G* R1 S; g" p; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
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保鮮方式：
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7 R) j. q$ }. b+ Dos.tvboxnow.com整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。公仔箱論壇! ?: e0 S/ i9 P* O8 @4 V- v
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食用功效：' i1 U' S& N8 e- x5 a$ G6 d+ t4 V2 w
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山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% s- W+ r, u$ e; `2 Z& w1 k
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營養成分：# U# e2 M3 k- m
, `- p( i. k0 c3 B x4 n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！公仔箱論壇+ F2 w( w2 j% ^, `4 q1 ? `0 t4 x
7 z# m9 y0 b8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
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8 K! z6 ?- i0 I3 U4 m% u9 h公仔箱論壇這樣吃100分：山藥＋蓮子
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。7 D, \8 d9 g$ N$ b5 t
$ a# D! y- k; v" h* }. xos.tvboxnow.com這樣吃不OK：山藥＋豬肝
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3 T9 T; o) ~% ]/ z/ l, |os.tvboxnow.com山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。5 [+ g0 g4 y8 Y; a# ]
0 q( L% h: K: h7 C) s$ n公仔箱論壇★山藥枸杞粥$ y2 A0 n, m8 B$ P* Q
7 f# H0 t+ E! n, y5 }- Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb! R( {3 i2 b* ~) R2 z; ^$ S
* n% r) ]$ J1 a8 P i, \燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 d6 x" c t |8 X
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ p- o! f" E- f* b8 L) E
+ |+ i2 t u1 c% l* uos.tvboxnow.com1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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! ^) ^7 k/ c# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
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/ h# J9 U+ R Z6 p* ^* S2 K公仔箱論壇【營養師貼心建議】
5 W3 n0 [$ W) O8 h- \8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p6 ^4 g. R( {. v; h燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！tvb now,tvbnow,bttvb* l4 Z' Y7 w0 C" X* d8 D! H
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★黑爵山藥小丸子os.tvboxnow.com9 ?0 ], G4 m6 a6 R( @
) J7 Z, H' P5 j4 k( ~* T0 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料： O& [- Z( G( X( j
+ ]8 i# ?/ p4 d7 F% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 R* d7 }- L$ A2 k
6 `- U! Z' y6 Z- t1 ]調味料：
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巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
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- N, o# L9 {8 [! P作法：
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1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。os.tvboxnow.com. x y9 N9 B7 ~5 `& w2 e
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
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5 x0 V# y# u6 ^7 o公仔箱論壇3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。7 b* ]# s% o+ s3 P
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【營養師貼心建議】
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山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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