【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。os.tvboxnow.com1 C; j: F( O3 O z
7 N( D: Z) F! a. I3 n* [( _os.tvboxnow.com盛產季節：產季在每年10～隔年3月。
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2 S8 Y. c8 c& E) H+ Q0 U' T* U0 ]os.tvboxnow.com挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。公仔箱論壇% v* i8 P9 u( |2 r2 b
' d; ]$ c; A g! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ r* g" O9 c6 f: p9 \9 H
清洗方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' ~0 g+ s3 l2 h
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山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。os.tvboxnow.com# L* x2 y& b# ?4 M& k
2 {; W" A' ` J6 ?- K( d保鮮方式：公仔箱論壇( D5 I: f f. O" U; ^
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整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
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6 C# G8 U$ j: dtvb now,tvbnow,bttvb食用功效：
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! a9 a, r* |7 W3 g# d0 g: [tvb now,tvbnow,bttvb山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。 u) @3 _( n/ F- @$ O/ D
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營養成分：os.tvboxnow.com H/ v' @, ]: }4 f1 p: \
9 x( ?" r l6 Y) l m! G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！' A- y, a2 \ {
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除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
6 N, s7 r, x- J" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |) ]# m( ?# _! x3 q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃100分：山藥＋蓮子
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/ m O& n+ N o! c) r' L公仔箱論壇這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。公仔箱論壇( Q( }, F: C* j7 O3 c1 \
$ g- s( s' A; B1 a a3 n2 Z9 Yos.tvboxnow.com這樣吃不OK：山藥＋豬肝2 r0 {6 k' B* R
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山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
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$ z5 I- K9 `: f1 m$ S0 Ntvb now,tvbnow,bttvb★山藥枸杞粥
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材料：公仔箱論壇8 q/ Z# W8 J0 B: B
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燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
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作法：
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+ z0 |* _- g5 q$ d% C w3 r" V. _7 A5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
. d5 ^" k" N b9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C% ?* l/ j* w, A
【營養師貼心建議】
% h9 y. i# C; ~8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E. L. P/ w; S2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！/ P1 c. C- `" t% _, k% h& ~. m
0 [5 C2 S7 Y. U, k+ dtvb now,tvbnow,bttvb★黑爵山藥小丸子
6 J! v4 l- E# T! S% @0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 q% Q. _6 J3 s2 \! C+ m3 w) O
材料：os.tvboxnow.com: P4 s6 t5 V7 g/ t' L9 b3 w
8 i' }3 N) k# _8 Q' i) c( T公仔箱論壇山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。os.tvboxnow.com+ t! x: J+ S& [5 E5 H& l/ T# W$ x
- u% A4 e8 H: m8 |) @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 V* l6 w3 | W6 M1 x, W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 h5 S: q/ \& ^8 {0 k# }5 n
巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。% O& W/ [. l( s: W
( ~) ~1 A. @4 v公仔箱論壇作法：
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; C" v. y( J( Q5 V; {- }1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。公仔箱論壇" ~1 t/ P5 |% q, Z; ]' G) p' J) U3 ^
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。) z9 p, u/ Y- j6 m/ Q. a
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3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。9 n5 T( O6 H; s* j: ?* Z: N: F
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山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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