[西式食譜] 冬蔭功湯燴飯

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材料
! _" W% l# Y8 u# ]; N意大利Arborio米　500克
5 I7 v4 q+ |- o' |! l) O2 s' L3 g公仔箱論壇洋葱　1個
1 [. r9 O- v1 c, I9 B: F/ p油　適量
8 F/ a$ m: `% h8 `$ d: ~0 W" }: O公仔箱論壇os.tvboxnow.com) ~) Q0 z  G, Z; R$ R, H7 P4 `' h

: W7 @) D7 C6 [% e6 Wos.tvboxnow.com冬蔭功湯底
+ y0 G. b9 ]6 `: L' K  L4 b清雞湯　1公升' [2 N4 H( A9 `/ |" U: C. K
南薑　2塊; m4 t/ L) u2 `' |
番茄　1個tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 R/ ]$ O$ [- v, v2 }
香茅　5條
7 I  I  [" V  T4 G! M2 u粟米仔　10條( Z; F5 |: F7 c7 r
辣椒　2隻
& f/ `$ D. P) W公仔箱論壇檸檬葉　5片/ E( i) }; e5 d% s
芫荽　1束
6 @+ I9 u; c/ }& J$ V# e& T淡奶　1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. c/ m' J5 N9 u2 F5 i8 p
鹽　適量
6 R8 p* {& c) @8 Ktvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功辣醬　50克os.tvboxnow.com$ `* P! q( U/ Z) A) v
魚露　1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s) Y% N: {: T" z+ l1 |
蝦　12隻
) N% r0 x+ e# P* A3 v; Q7 wtvb now,tvbnow,bttvb草菇　6粒os.tvboxnow.com0 I8 x4 h: G1 }: _! L
青檸　3個tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 N8 _% S7 ?6 P8 l& D5 q

% F$ }# |8 b' M3 F/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 s& N9 l6 J6 S2 c% R. F
做法
; m% Y. D$ K- o- z4 r& E! Xos.tvboxnow.com①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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8 _) X0 D# Y4 n②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。公仔箱論壇, \4 ]+ }+ q0 m# c7 m

/ g# i0 X6 p& l. j1 W7 r③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。