[西式食譜] 冬蔭功湯燴飯

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材料
" p5 y* `" ]! w7 u; P  a/ i& Utvb now,tvbnow,bttvb意大利Arborio米　500克
+ A! Z  o9 v+ ]7 T5 u( X& K5 M) t; U) y# a洋葱　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( k" M4 n" M$ k
油　適量
2 t* B! p3 Z" _8 b- C( D公仔箱論壇公仔箱論壇, [7 ?$ q& w$ M* r- Y+ R! d) H
tvb now,tvbnow,bttvb% m. Z/ d. Z& E* ^; r( A4 E
冬蔭功湯底, h9 s* I3 j' M) p  j% v
清雞湯　1公升
/ Q2 Y- b, w% k, {8 y* @% w南薑　2塊
, J: v' D# A. [- x8 `6 E: g8 \$ M. l番茄　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 B9 |' z' v( O
香茅　5條
6 _# L* O$ ]5 G* p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb粟米仔　10條
* U2 m1 Z! k# S- a2 j. a- M) A7 ~3 v5 t辣椒　2隻
. {7 ]- \" a, Q4 M檸檬葉　5片os.tvboxnow.com% R, `! n1 [" P" |, t9 r" s* U& y
芫荽　1束
1 n, c, s; D" g/ M- dtvb now,tvbnow,bttvb淡奶　1小罐
2 n6 g# G  }! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　適量tvb now,tvbnow,bttvb' w6 m! M  C6 |' G# I
冬蔭功辣醬　50克6 B4 M4 T3 M$ d( B; j
魚露　1湯匙9 o4 X$ f, x. x- {
蝦　12隻( t3 {4 Q( ~. [' S
草菇　6粒
, D+ t/ T# B2 H2 n8 {* j+ |青檸　3個
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7 y' g& I0 e6 d% n3 ?% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  [3 F3 M1 K2 H5 p  e! P
做法
. H# L4 ^' |# Z2 s$ b①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ R8 L9 n$ x3 f/ e/ G+ J7 M

: _( e( w* I8 r6 \% @②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
' w" r% Z, ~9 i! D9 I8 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( f- k5 t+ U6 Q: r( h+ v9 f6 J
③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。