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; W% L( }/ Z% R" _! q! J/ |$ L2 v3 _$ a材料, ^( o% W. ?6 R# E/ q. |+ w8 p$ y
長糯米.....600公克
8 c" _( L' f: N/ yos.tvboxnow.com芋頭丁.....200公克
8 D1 o! s# k! e4 F公仔箱論壇香菇.....5朵
, R9 j/ d7 R3 ]豬肉絲.....150公克
/ l- l8 F6 i) D, U櫻花蝦.....50公克公仔箱論壇$ o& ^7 E0 d# _2 G5 [6 S5 J
油蔥酥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 P) V+ ~6 Z- g9 E! e
香菜.....適量
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調味料
! L) l! U8 p, ?& G醬油.....2大匙
/ \% B3 {' q( U" Z; S) Z公仔箱論壇糖.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 K! D# k: `$ D% D8 r
雞粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 l( \+ N" w: m
鹽.....1/2小匙' @. ^+ h" D; G
米酒.....2大匙
. h+ b- I6 ~- c$ r- |/ y; A6 i公仔箱論壇胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com% m! e- H4 J) ~* k( g' t9 I- k2 j
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作法
3 l& e6 F1 N6 {7 S- f1.長糯米洗淨，泡水約6小時，放入蒸桶中以大火蒸約1小時至熟；芋頭丁放入熱油鍋中炸至表面微焦至熟；香菇洗淨，泡軟後切絲，備用。os.tvboxnow.com/ b. n0 {/ c U0 Z4 U# \0 B& o
# d/ N$ q! n6 W1 kos.tvboxnow.com2.熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油（材料外），放入櫻花蝦炒香後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb3 O& {# I) G0 b- S
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3.將作法2鍋中的餘油燒熱，放入作法1的香菇絲與豬肉絲，炒至肉色變白，接著加入所有調味料炒勻，再加入水和作法1的芋頭丁、油蔥酥煮至滾。
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7 j K8 @/ k0 E1 \, N# u4.再作法3的鍋中加入作法1蒸好的糯米飯與作法2中約2/3的櫻花蝦拌勻，盛入容器後再加上剩餘的櫻花蝦，撒上香菜即可。, @ ^* m; V. j, i, y
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發表於 2014-12-22 04:09 AM
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