位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 os.tvboxnow.com2 s8 K9 k; Y1 `/ U4 a; ~7 I7 K) x
) L1 U- E7 a9 g" \/ q地址：中環士丹利街
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壽司拼盤
% v2 q; P' N4 z! x 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
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表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。os.tvboxnow.com7 B. B1 r( w {0 V
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鮑昆布
' s7 ? q1 F1 f2 [5 i" q* B 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。tvb now,tvbnow,bttvb, d; X5 H; f; X) \- g: K
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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