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材料：
: B( Y9 R3 [, Dtvb now,tvbnow,bttvb湛江雞1隻（約2斤）os.tvboxnow.com1 x- ^- ^4 f3 b/ r" j2 | ]
葱30條
. i, s3 i1 o n" J" |- W( S公仔箱論壇乾葱頭12粒
! k1 I. S% w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb芫荽2両公仔箱論壇5 t3 S3 B W5 s7 O! P% \. N
薑8厚片 M% l! J) v7 K0 m7 j% B* Z( U
粗鹽3湯匙
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做法：公仔箱論壇! {6 ~! `# k0 \
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。# A& I: Y( c. t0 |' z( i
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。 $ z; s6 C2 h$ I% X
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加沙薑變鹽焗雞
( j* Q& ?8 p+ R1 i) F3 P( Aos.tvboxnow.com除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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