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3 t4 a w2 M5 F2 z. m1 @公仔箱論壇材料：
+ a- j3 {9 K: S8 {7 d湛江雞1隻（約2斤）& { v7 L% Z! Q- t7 _* t4 ]
葱30條
7 J& `" j9 m2 I8 i* M乾葱頭12粒os.tvboxnow.com+ A4 _0 J5 P1 n' ?: O+ L6 l/ `4 o" ^
芫荽2両os.tvboxnow.com" ]* r8 V% W5 |# V
薑8厚片
Z2 T: d# m& {; Wos.tvboxnow.com粗鹽3湯匙
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做法：/ d1 b$ g+ \/ V. W: W7 ~ f* c- E( `
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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貼士：
|- O$ b# }6 P8 r/ i; }0 r, p4 k加沙薑變鹽焗雞
( A1 K) S2 c1 P9 a: T6 u: {$ D3 S公仔箱論壇除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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