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湛江雞1隻（約2斤）
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乾葱頭12粒
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粗鹽3湯匙 公仔箱論壇, _2 n. o) P3 b- `! d! E
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做法：公仔箱論壇5 q, ^8 q `9 P" X# Z1 A
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。. _) R& f2 H; }) o e
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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$ y; p, `7 }3 ~6 `/ V% C Gos.tvboxnow.com加沙薑變鹽焗雞
; E; ?7 S) o6 h$ V% Hos.tvboxnow.com除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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