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8 C7 C) ]2 x2 M: C& C& O @" Oos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com R) I( P# E! j9 f, N
少爺雞1隻（約3斤）* b* h% S9 s" _
老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# J3 u0 d* [/ j2 d+ c9 z( ^
萬字醬油半碗
+ j* ~* x; l3 M. a5 e E9 Atvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1湯匙! V! W3 n7 V+ M% Q7 ?: X" j/ U- }! g
薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ o* p9 I }/ f1 j, d0 ~
乾葱4粒
2 X8 J f4 \8 D0 b- E# Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 L: D9 f9 j% l+ I1 b: }& j; T
米酒2湯匙9 K2 R+ i5 C5 L$ O, O7 n
粗鹽1.5茶匙
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% E5 h) N. O2 [. e0 P& I公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- A/ y) V$ {- \8 {* T
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。* R& p6 E! k9 Q5 X
$ \ h0 D8 u! E- s②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。7 |2 r! j. t; O3 _5 ^
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。公仔箱論壇2 B+ [9 i) Y; L7 V
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日版醬油較甜
# m4 i5 \2 b1 a4 W. U- f, _8 Q; u8 A公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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