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材料：os.tvboxnow.com6 v* s1 c% M2 a* ], K
少爺雞1隻（約3斤）
, ?0 O% s' |0 V" |2 O* vos.tvboxnow.com老抽1湯匙' J: s" Y9 e* r$ d( W; @
萬字醬油半碗$ w. z6 X' [+ c2 \, i
冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& e8 D1 k. F: I N+ v
薑4片
4 |) t! v+ }/ B8 W2 H P K; M1 r公仔箱論壇乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb( G, \: d3 D' s# j* Q7 U% P/ |
蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb, B" a: V1 o2 v7 R# l; m) c
米酒2湯匙
2 G1 R" i, ~6 L' u1 y7 L, ?. w1 @公仔箱論壇粗鹽1.5茶匙! F& [& v7 ]2 y
公仔箱論壇2 F( _5 r& m- X' @' n
做法：
R" h0 g( t' H* v7 }. I' X% D6 [①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
( O; r4 I" m4 r3 W. @/ ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 h8 p1 H2 b" d- _
②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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+ E( X5 X% d; W6 v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。公仔箱論壇! f, k; M3 r/ H) d# E$ C+ V9 [
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日版醬油較甜公仔箱論壇9 h% q; C. m9 g6 ]! W
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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