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: t# O6 n8 @+ T5 r: `材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 [# k+ O" q: z, U0 B$ \
少爺雞1隻（約3斤）# {+ O6 c$ q: |) E6 R/ `3 ]
老抽1湯匙公仔箱論壇; P2 Y' e# ], J" ~0 n/ K
萬字醬油半碗os.tvboxnow.com6 z3 w' c8 |2 X8 R
冰糖碎1湯匙
' }0 W6 w! x& y1 H8 Jos.tvboxnow.com薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 t$ h' a8 P
乾葱4粒os.tvboxnow.com! j- P: v$ r! S
蒜頭4粒
9 {9 d$ s+ Y1 {! y5 @公仔箱論壇米酒2湯匙
. K5 {% N/ M" e8 h% y$ [粗鹽1.5茶匙
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! t0 S. d: b6 P) j/ B8 h做法：
1 M& ~: I+ O/ l: V% U5 @; B①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。tvb now,tvbnow,bttvb' A- Q0 u$ H( m4 A/ r* B; K% U4 [/ Q
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。6 c3 x/ E5 Y9 B6 Z8 t: D
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。tvb now,tvbnow,bttvb, k! [% }; S- \. P+ L; ?
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貼士：
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萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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