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; ~/ B& o" y- h3 B- ]+ A+ C& X! `tvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com1 I9 c* b4 F0 D% J& X# X6 _8 A( ^) X
少爺雞1隻（約3斤）os.tvboxnow.com, r1 u x* l9 i7 H* g' ]7 C
老抽1湯匙
9 Q/ k1 v+ ]* {6 f2 z0 P$ u) O萬字醬油半碗
* i1 |& v4 J* ~os.tvboxnow.com冰糖碎1湯匙
2 F* N8 n& \) {! J% q9 r9 L$ C/ K. f公仔箱論壇薑4片
; y; F9 `# }! o% z* ~tvb now,tvbnow,bttvb乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb: D! R- v. H6 l6 g0 {! c
蒜頭4粒公仔箱論壇& ?2 h- v+ m2 S( I6 ?% [
米酒2湯匙
+ O; w+ w: V y1 Z1 Q: T4 u4 L/ E粗鹽1.5茶匙
- i7 `6 q6 s9 Q1 Y" p* u5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f: S8 x9 \: J; R7 Kos.tvboxnow.com做法：
+ A2 z8 }. K I0 ?8 i①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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" ]- I7 L. E3 W! X②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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貼士：
+ p7 h U) S* N. V5 X7 W% e公仔箱論壇日版醬油較甜
3 P c/ J: }2 fos.tvboxnow.com萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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