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材料
( o" X' B- C* d5 |8 J6 L" s雞蛋.....1顆6 j Z; Z9 c+ h- |0 D6 R# x
貢丸.....2顆
/ s% p( F! n. R4 ~- F公仔箱論壇味噌.....2大匙2 j5 C6 m/ `( Z+ z/ d! k
味醂.....2大匙
% @9 z5 n, n+ B: o3 w% G. |0 t水.....600㏄/ |4 j. T) b* G# v/ j' f
蔥花.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 _% z# z& H c$ i: d
韓式海苔片.....2小片
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作法
* E2 z4 M+ J- B4 k' Zos.tvboxnow.com1.雞蛋打散備用。os.tvboxnow.com/ ^! ]% h$ A! D2 y5 I5 U
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2.將水倒入鍋中煮滾，放入貢丸略煮一下，加入味噌煮至再次滾沸，再加入作法1的蛋液呈蛋花狀，再加入味醂調味。os.tvboxnow.com$ A2 s7 x) A; d9 ?# N$ H4 V
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3.取湯碗放入韓式海苔片和蔥花，再倒入作法2的蛋花湯即可。
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Tips
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很多人都煩惱不知要如何做出漂亮的蛋花湯，其實只要善用細篩網這個小工具，用篩網過篩蛋液到湯中，就可煮出細緻的蛋花。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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