[中式食譜] 味噌貢丸蛋花湯

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雞蛋.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb" i; z) n0 Y+ h. s7 O( f
貢丸.....2顆
1 Y# _2 A. P; h- {味噌.....2大匙
9 H7 G! ?; g& W: G  I1 w  I味醂.....2大匙
! J6 L) I  N1 n& t( O水.....600㏄8 x* z) y6 |6 @7 i
蔥花.....少許os.tvboxnow.com" r- Z9 ]* z% d; t- h1 C
韓式海苔片.....2小片
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4 n- I9 d$ I# [$ U! d9 n' @7 {tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇0 J" A5 W* h$ j0 B; Q! `& ]# w; j" D
1.雞蛋打散備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U7 t$ o! m4 j8 q( u4 o

8 u" P; z( I3 N% n0 x/ h* k公仔箱論壇2.將水倒入鍋中煮滾，放入貢丸略煮一下，加入味噌煮至再次滾沸，再加入作法1的蛋液呈蛋花狀，再加入味醂調味。
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& w1 Y3 @# g, t( H1 H5 s公仔箱論壇3.取湯碗放入韓式海苔片和蔥花，再倒入作法2的蛋花湯即可。- S+ Z' q8 K6 h/ z, d* n
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很多人都煩惱不知要如何做出漂亮的蛋花湯，其實只要善用細篩網這個小工具，用篩網過篩蛋液到湯中，就可煮出細緻的蛋花。 ! o2 B# u1 s* f6 W9 f& s2 \

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