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0 d: B$ j/ g. s$ Etvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com: k$ |* H7 B# m7 w- F- e
皮蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ s1 {# A# q' R/ @5 P' I
乾辣椒.....10公克公仔箱論壇1 F9 J5 T! h) |" E
蒜頭片.....20公克
6 v2 r& i8 e) }: c. H公仔箱論壇蔥段.....30公克公仔箱論壇, `, C& T2 z$ B) u8 [$ p
蒜味花生.....45公克
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, K! U$ g9 I& Q+ y, f# I$ z& a公仔箱論壇調味料 ~8 e9 J% w. g, U. z3 t
醬油.....1大匙
% F U. Q8 e* ~糖.....1茶匙
# A6 p% k/ ]4 eos.tvboxnow.com白醋.....1茶匙# x' I; X# A0 \+ x3 c8 }0 U+ U
香油.....1大匙os.tvboxnow.com5 z2 P7 _) [/ S: x5 P! E
水.....3大匙
8 V/ [5 h: x4 @2 E3 Q) v2 K$ E公仔箱論壇料理米酒.....1茶匙
6 \% W* v/ |- U/ |( J& c) `" a( N; v: H太白粉水.....1茶匙公仔箱論壇, V. N1 @9 e2 w* `
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/ q% a& b9 q+ {) }1 Z作法* f3 ~ `% f M$ A
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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# ~# Z* s# ?9 p5 J0 F2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。公仔箱論壇% U! B# T ?" S! D' p
: P% v" D2 O: a公仔箱論壇3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
8 n% r" y J0 o+ c; z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 X4 h4 Z4 C4 w! Q# V3 |
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Tips
& {4 J9 |( i8 @* a' {9 x z皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。tvb now,tvbnow,bttvb- S4 A! Y) r: K9 b, K+ }% p
2 F& l0 D' \. o$ x3 i/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-20 04:07 AM
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