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材料
1 P; K) H" U* }8 C皮蛋.....2顆os.tvboxnow.com/ ?' l2 F+ b- t+ S! R5 C7 O6 C3 w
乾辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 i( d$ S4 H. X. W3 `5 f T
蒜頭片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb* S. w8 ?) A8 y1 Z: z5 U
蔥段.....30公克os.tvboxnow.com/ K, D- j# [& r! \# u
蒜味花生.....45公克
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調味料
; g" }# V# ^8 h) ?$ F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙, a; W4 x8 l. Z f/ A
糖.....1茶匙os.tvboxnow.com8 t+ t! ~+ u& X0 z4 z+ e
白醋.....1茶匙
0 m* ]# x1 ?0 P: ^' t6 Y香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* p/ H: }: D1 `0 u( j
水.....3大匙0 N; _5 D: {* C0 O+ g' y. O
料理米酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, u% d1 ?4 r- s. V& z P
太白粉水.....1茶匙公仔箱論壇5 J2 N5 X7 H. c4 G# v. B
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% Q8 w0 F r( M' h- n$ v+ o! [6 l( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! J7 l8 d X0 K# }% Y
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。os.tvboxnow.com! n% F' X+ i/ g( u
+ t, J' B( I- J: e) U. C/ n% i公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。2 K0 c& b; ~, h; a
6 Z, o. ?7 G Y3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。+ o$ R \: k9 p) Y/ T" G
1 z& J2 o9 ]) S$ }# h公仔箱論壇os.tvboxnow.com5 a- s' F9 s, i, ?9 I4 ]
Tips
2 u- K g7 e% H( c( p4 P9 \& z3 }8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
! Q% Q) v) O3 K6 e% P5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& b& s8 s6 F& Y" f) x
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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