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/ U# Q& `( j# y0 q4 p) x( ctvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com/ Y# X" _- [$ S- x; p' J) |# g
皮蛋.....2顆
4 w1 r8 _2 A9 p" b1 K9 Z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克
& Q! q" G5 }, e4 U5 ~# W3 K7 K! R7 D7 @, K蒜頭片.....20公克" o* z, w! E, Z& d# `- _. @* `
蔥段.....30公克
: ?5 J1 h$ R- R6 x% Y& e7 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克
' d& ~; z# v1 O$ H/ V) O4 d# }; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, R2 {! `: S$ M1 Y9 [( `
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調味料
( [2 p) v5 m3 Q, u% J, Z, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙
. ]2 G3 x3 O" D! f糖.....1茶匙os.tvboxnow.com4 b+ P4 z p7 T6 m: V
白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) z7 u* u) z) c5 p* _. Q3 @' y- _
香油.....1大匙
1 z x5 W# C" @' K1 |公仔箱論壇水.....3大匙公仔箱論壇- w* _$ Y1 ^( l% f0 X0 _
料理米酒.....1茶匙* K) z! l7 l# L5 S/ l1 Y' U; i
太白粉水.....1茶匙" ~$ p& T) u. q. L, }' S
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作法
, b; G, M9 G1 f2 u9 @& B1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。9 b/ [4 c4 T: S0 {
: }- w* p: Z6 ^* i2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
9 A( O, j6 w5 |2 f& fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' `6 C+ w& q5 h6 i
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- @4 Y- i" m6 \" L
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Tips
9 M* ?# g6 Q W( D) y皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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