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材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ O% U; V2 y
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
- C; M! E+ G: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克0 K" P( |) c# K* B- O- f" i( i
水.....110毫升* H7 ?/ u8 A1 h' o5 g3 R: o( T
花生(烤香後磨粗碎).....25克
% f* ~' K0 O( q! N( z3 Q& ]椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:
) V4 M, T: K6 b$ _" F- \tvb now,tvbnow,bttvb水.....2.5量杯 tvb now,tvbnow,bttvb o `% u0 J7 n( O) q
冰糖.....60克
" N, g d; P# Mos.tvboxnow.com薑.....4至5片
( X7 Q* s, q' e. atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' I7 G w9 v, _4 z: J
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! q& u2 u; a+ @7 k8 `$ ?$ R/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 g; |, d7 X8 q. H! g2 S' S8 @
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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1 b; K3 R5 r( n( u* ]& W0 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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' s- I: Z6 o4 v. L* R# G* U+ M4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。os.tvboxnow.com" I+ |/ Y5 A/ w) V
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。' W: M: Y5 L5 t9 A2 J
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溫馨提示：
# V2 K4 E( ?" g+ Q: W7 j4 y$ v: |公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J A5 W* [# l7 Q! G- r+ y
$ D- n; a+ s5 S0 } ~2 ^若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。' `% z. ?2 |* U3 M
) @5 c4 K0 d8 e6 a3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
8 @6 P5 p! h- a) Y8 ~# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ v$ X! h, T. F1 a
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。tvb now,tvbnow,bttvb5 v! d, s$ o# a
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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