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# K+ A$ n5 h6 a- T$ t( L# B+ N公仔箱論壇材料:
5 K. S# p, L" L8 t8 R. n8 Y班蘭葉(新鮮或急凍).....7片4 Q7 L0 N% L1 t
糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ _% m+ x" t( ]7 F6 [' V
水.....110毫升
% \& X+ u- M: ?/ ?! K花生(烤香後磨粗碎).....25克
' o: t d5 b+ \; E5 P7 \0 j椰糖(切成粗粒).....25克
: e" M) {% ]' L' p8 `5 E% ^- htvb now,tvbnow,bttvb
/ k' z) y6 c7 kos.tvboxnow.com糖水:tvb now,tvbnow,bttvb h! r$ z% F9 g! o
水.....2.5量杯
. Y& I0 `( n7 P( y) \$ b) h冰糖.....60克
2 D8 W( _5 a& h7 {6 S* U. h/ V! M3 itvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( P- `/ }1 v: H8 d8 z) s
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做法:
( @$ I6 h: K! m" c9 W/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。 r- X$ G# B- N! T$ ?3 z
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! M7 \9 L7 l( O2 t" s
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇% N. O. W# l z% L. @
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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" {8 c B5 O: v; {1 N- J" r. \0 X/ E5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( D; t/ O) T+ F0 K* Z2 P/ R
6 f; ^: I4 m7 H( m4 Qos.tvboxnow.com溫馨提示：os.tvboxnow.com$ l' C1 ~5 T7 b6 w+ Z2 c9 r. @
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。: n' a j: |4 ]" W5 }% j
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb$ b# V( @$ R. a7 c0 u
6 ~9 i4 l, D" z3 U* Dtvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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9 l3 y/ }4 J9 V用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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