材料:
3 j( b6 e. a! G& K0 r金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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調味調味料：
9 ~7 H) Z0 ~; V: G水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 公仔箱論壇9 x& u, ^7 @7 {, F
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' S5 \7 \: j4 _, N3 \; ]5 ]醃料（金錢腱）： os.tvboxnow.com% n/ q8 ` [3 K) X( y
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙os.tvboxnow.com! s& m* F3 h* c! m3 |7 Y* \7 i0 t
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2 Z& E3 F3 h! p9 a3 Y5 P公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com# ]! |3 J4 v0 \. P: ], m
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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D$ v3 c# E/ tos.tvboxnow.com5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。os.tvboxnow.com3 u0 x/ m: s4 a) C8 [
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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