材料: 6 d4 Z% a: H4 D" A
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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調味調味料：
, p, M! X3 F: n* \7 ptvb now,tvbnow,bttvb水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! p/ q7 @. |. a2 z, V
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醃料（金錢腱）： os.tvboxnow.com! c6 ?! K+ U4 d( q+ f
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙/ U) A W w/ f Q3 a0 s7 `4 k6 t
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% x8 J, u* B- e F2 N: _* W做法: os.tvboxnow.com9 S" l& q: f% J
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。os.tvboxnow.com- U/ a* Y9 d6 ]/ }# R
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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" T% a1 U% D2 s4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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