[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb' @7 ?+ U4 J2 h! L$ R1 _$ h, a2 w% d
板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯# Y1 l$ [2 R+ g
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  L. F  D3 u- Y8 O$ k2 O: Z/ o
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。公仔箱論壇  B& i0 l/ V' ?4 \
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。# _. p5 L1 B" A9 [
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。公仔箱論壇% Z- p# X  ^8 b4 E2 t
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。" ^2 |) f: M) Z2 a/ s