[中式食譜] 涼拌雞絲粉皮

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材料:     
) j! U# A! ?. Z, G5 K* `* fos.tvboxnow.com雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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' o, b8 U( p( X. H; J- n調味涼拌汁：
4 J; f% ?' {0 j, \( I- dos.tvboxnow.com花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量
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做法:     公仔箱論壇) {# w* C% A) H" n
1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb  d4 E* @+ ?$ O& r
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。os.tvboxnow.com4 Z' x5 c; L6 Y4 ]# m" d/ P7 U

, @9 o) ]$ [/ B" v1 `0 X4 X3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb! Q; C5 l( ~3 Y% A* x8 M4 [

9 J: ~9 v, Y4 Y公仔箱論壇4. 涼拌汁材料拌勻試味。
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5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。
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