泰式鳳爪 os.tvboxnow.com5 o% n- z, T% D0 D4 |
材料:
. y2 E8 j6 l* J' j. ]" yos.tvboxnow.com急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
+ X9 K. \5 v) e酸辣汁材料 公仔箱論壇5 s$ c" i; E- }% C7 f$ _
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許- V* z. \' J' R
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ J$ @8 B9 N9 a( c. N+ m! X
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
8 \; Q5 a8 D( k7 G# nos.tvboxnow.com2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 os.tvboxnow.com6 ?2 U+ `5 F7 J0 d+ ?, B# D1 O
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 os.tvboxnow.com$ D3 A6 a/ N! X+ n( _
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。# B/ _, x- d: H: ]. |+ M+ P3 K
材料: 公仔箱論壇" K/ {1 X- ~" s7 Q) q* G: d% t
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,4 c7 d ?" q. Y6 V+ B1 t2 W! n+ @
調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. D: B7 M9 E* G- l B
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
0 o. A' h' X5 j$ d, T! j. jos.tvboxnow.com做法:
9 \+ _$ {2 u9 {# d1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 , g$ {9 K- j" S: _( k6 F' f
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 W( S3 {- y6 V0 X$ C! O7 m
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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