泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb, r: N& S* T" g- w6 b& h5 u9 y, k
材料:公仔箱論壇4 n$ l9 N" P) j. U9 M* t7 q- i
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻os.tvboxnow.com, j7 c4 i% V/ r
酸辣汁材料
9 L: K- P7 x0 N* @8 S) w0 w0 ros.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 C* w J: p1 H/ j" a
製作過程
' n* `5 S& ^$ h公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
; ?( X1 a+ h1 B( X- b* A- S$ e公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ v- z# R9 T$ g; _( V4 `/ E
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _( R& [5 c) q: \
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 F6 D4 E' V1 b6 J! c, }
材料: tvb now,tvbnow,bttvb% o' K, m% n1 E3 P6 v l, B
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,8 Q, B1 r' p: X( h
調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! \% c" U; Z: U
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
5 U# K# G2 A; R% Wos.tvboxnow.com做法:
0 z# x! {7 l; ]1 o* c1 ^% uos.tvboxnow.com1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ; \; }5 W3 U, d6 ?7 u
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! S9 M5 P" }5 j1 j4 T
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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