泰式鳳爪
/ p/ d! }6 J* q( v5 z4 b材料:
/ W8 Y- x7 A* m) L( T) f) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
& \2 |: H, h& Z" {( D公仔箱論壇酸辣汁材料 os.tvboxnow.com7 B7 X/ W& O6 X0 `9 }! {
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( \8 F( K7 c6 A p
製作過程 , d( ?( X" Y4 W" l" @
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; J$ e) ^7 I, Q) c% D
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
$ n6 B5 o' ]$ ?. U% d( t3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
1 C8 [( D' B `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, J: @0 P- V+ U- B& v f t$ e( i
材料:
; f/ q8 z) ^( _" Qos.tvboxnow.com鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb2 {& [# [& K0 _# C" A& _
調味料: 6 z# f" }) o4 V6 I( n
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B$ { L$ J% U. R$ b
做法:
9 I% Y' v+ B, t! {/ |% Y公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 + p5 Y$ M9 M4 @9 A
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* M3 [4 G/ I( \, c- ], M0 o
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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