泰式鳳爪
( g. t# C- k0 Q( `, c. h材料:) ^- G! i: b% ^
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
; d5 ] [/ b) E/ q3 v公仔箱論壇酸辣汁材料 os.tvboxnow.com6 ^1 ~6 u/ `# @; n
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
: d2 q) l/ j, z' ?; f9 t0 Fos.tvboxnow.com製作過程
( n5 Y: c1 ?$ c3 A" v* ]7 [os.tvboxnow.com1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 q5 S+ u# A' {9 U) [
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d" s; J" ?4 X( i0 `
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
* `, d9 H# Q: y1 H% g o' f公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
) x, I% ?. v& j1 X( r8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# e$ c: E/ e& W- N8 ~: Dos.tvboxnow.com鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
: I: Z9 H2 l" }3 B9 H* Q9 Sos.tvboxnow.com調味料: tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 a- {2 W& n8 G) H4 e
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 2 l* _+ F( z: A/ i% g2 }& ? E
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 O% Z' n' R4 D! s
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 R6 A7 m8 c) s, f* F3 _) I2 E
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
" i- h3 l: U5 m8 N4 l2 w8 n公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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