泰式鳳爪
2 l0 B3 i ]) a' B% \" `8 A) Z" r公仔箱論壇材料:
1 K% N. o( Q& _" E) @- Y: K! C公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻1 f/ O, B2 s5 s3 C8 C; l
酸辣汁材料
" v( D7 ~( |" \. u魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
; E# ~& s4 k* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
6 _1 R5 K) o) Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
" I I# o, A5 O- _1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇' r+ O2 M. |$ Q) z" r* V
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 2 T( X) q4 C- v" ]/ a0 n
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
5 l; j/ c' H+ V8 R# R材料:
! z* k; C8 f: ]% u/ G" y+ l: Q' `( ~鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb' |& s# ^0 T# g% X
調味料: ; m6 {. }2 P; u* ^) R* ~
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 8 R+ A% h7 u4 e7 w3 C. K8 S
做法:
3 E9 |$ I( a$ Y2 T0 m1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
8 V/ i' |( o( y8 Q' p公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 os.tvboxnow.com6 w. }$ P% c' T# J
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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