[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

tonyyyf

　 * q6 Q% H( o2 }5 X) C0 G" Y
材料：
+ S  ~6 D$ s( Q( Y! B* Q* U白蘆筍4條
. x- Z$ f5 a7 W  A; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙雞胸80克os.tvboxnow.com' S7 l, C. ]9 o; i
雞湯適量
6 n3 h' h5 H" s8 M4 e$ K: Q' Etvb now,tvbnow,bttvb青蘆筍皮（炸過）適量公仔箱論壇, C1 x2 b. n3 g7 _9 n  ^( v' o5 B: r2 Z
忌廉湯50毫升os.tvboxnow.com1 z) S6 z- k" m& \7 K
橙汁半杯
8 b7 l7 C' A: X% }5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁2茶匙% R  M# x& L* Q; z3 V
橙皮絲少許 　  公仔箱論壇* m( Y8 h, N; R; Q6 ^. a
做法：9 Y# H1 n' ~" f5 Q3 j- ~
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
6 B  S: n: ?& M! \2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。os.tvboxnow.com& g" o# k5 n; t0 c
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。" J: C: H, D* b! ^% E
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
/ {  ^6 \1 ~) v& c! @3 Q小貼士：
% d  l6 n" C$ `, f8 ^4 Tos.tvboxnow.com1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。公仔箱論壇+ S; X$ `' X4 |/ d! N
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
8 I: s& p" |% _* Stvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

minixd

thanks for sharing!