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材料﹕2 w# Z( P% P6 m+ _- d
茄子2條（1/2斤／320克）
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0 o9 o! |0 Y$ |' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇4 B2 D& K( ]: L* F- u1 U+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 [4 {! l/ r \1 m' D7 q; A
蔥1條、蒜1粒
6 b+ k( P4 `3 N' s. Q公仔箱論壇 雞茸醃料﹕
6 \" k) P* P6 p" R$ h生抽1縮篾茶匙
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* u8 D% v% e6 D& ]* M% {/ V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 O& s2 G5 _$ E6 _
公仔箱論壇' w% O) m/ A6 u2 w0 [$ Y
生粉1/2茶匙
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. \' U6 h/ y/ m4 ~os.tvboxnow.com水1湯匙1 A3 g3 r1 r1 k9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 p, U8 [2 M# x% { N5 o
油1茶匙
/ ~# D4 U" u# b/ q. ]7 T公仔箱論壇 芡汁﹕1 a! h) F4 S9 T* S3 h' v
水1/2杯
; t) q0 u+ W9 _' b, d* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Q+ f D) k! [! s" u) K+ d0 j0 m
生抽及蠔油各1茶匙
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7 H' e# x& P! L) {. dtvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙% | P3 t) R! D% I/ j3 R2 R/ V" Z7 b- Z
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麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# Y" H6 {4 {3 D- I5 U5 s9 B
- N; Z% |; E7 u; \$ w9 htvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙
- f9 n8 P/ E1 U3 ?0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N) C& j6 @3 _os.tvboxnow.com做法﹕
}' ~2 k5 E. \5 N- c; f) c' S8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。os.tvboxnow.com4 V1 ?, H; I' I5 J
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ h9 v# T, F8 @, Z
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。0 A! Y8 R8 y6 f$ J8 x
! o2 F9 G r1 w( A( B8 ~7 I, Zos.tvboxnow.com營養師營養分析：茄子有利心臟
$ ]( {4 p$ @9 Y6 s茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大公仔箱論壇! k! {& [: T+ D8 l
大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，* [" t) a7 U! x0 } j
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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