材料﹕公仔箱論壇9 Q# Q' D# @- i2 Z6 V$ B) m4 t/ |
水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。! _% @) r7 o i; D
os.tvboxnow.com8 v' \ l; ? Q: M
公仔箱論壇* l' f' K5 d( S
做法：
# z2 W+ ^! m0 d$ U將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。公仔箱論壇" ?% Y# Q4 e4 P) ]# X1 q( {+ O7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 m2 H9 j' p& O1 U
以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。os.tvboxnow.com |7 q) s; w! W f! J% F! y2 h
: J5 N# u4 i$ g$ Ttvb now,tvbnow,bttvb% O! ^" I" D: q( x. [, U; K/ k# Y" r
功效﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 U) l# A6 f( M8 m3 M/ s$ A- r- u
此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
9 {4 p% A2 V# b$ `1 q; ^
: H5 ]% [; r- ~! Sos.tvboxnow.com3 l$ {! R" i! m4 D1 {5 k
|
發表於 2014-12-17 04:07 AM
| 