材料﹕
" \( x: P7 Q/ s; k& A& X! }水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。
3 p- T; w( |; i- `/ Q- {tvb now,tvbnow,bttvb
+ P1 h }& q6 d, m/ q- ^- F( h0 X. f# n: U3 a# P/ b! L$ {
做法：
. E4 N8 o L2 @+ x8 _公仔箱論壇將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。
o9 V+ W& b7 |9 B* S* h3 p" f9 s, z
O3 w- d2 l- C( o0 y: t |公仔箱論壇以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。# D) }' Q7 u8 A* N4 A
4 k5 X1 Z1 T1 v+ Q8 x$ x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( z6 T( ^$ b$ G" r
功效﹕os.tvboxnow.com5 u( n7 }5 a/ b6 K- Z
此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
* I* |. f& R! k# t公仔箱論壇
3 q& P' l5 Q1 X1 A5 N( D+ ^ G5 A& f1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% V3 d5 @% a
|
發表於 2014-12-17 04:07 AM
| 