泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
1 S( _) J2 Z) w: s" l. \7 J% \( M; H8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ W5 |0 g) ^
泰式綠咖哩
  H9 p, r2 ?- ?# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種咖哩用料磨爛：- f+ X  \: ^  t
小茴香--1小匙. r* y% T8 o: T) |  Z
小蔥頭--5粒
4 p& [. L! L, Z5 `" J' I- w大茴香--1小匙
& c! Q1 y' u: P# }8 d+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣2 Y0 R% W2 I3 P! V- `, g
胡椒粉和鹽--少許
" f7 E" \* d/ D* Y( i公仔箱論壇魚露--1小匙
5 L$ {2 x, @4 x0 L2 N0 [公仔箱論壇香茅--4小塊os.tvboxnow.com; t6 u) F. e7 N
南薑--1塊
, Y, T2 ^, M& C0 r9 P5 L, p公仔箱論壇切片黃薑--1塊
/ O( k8 f9 H9 l+ f, _7 P: S切片青椒--5條os.tvboxnow.com. ]; y. l+ t# V/ [, W: V: J
切塊小辣椒--50克os.tvboxnow.com8 _+ K, q4 q: T; u$ M$ U
材料：
3 v5 Y! I' P' |! ^tvb now,tvbnow,bttvb楓柑葉--5片os.tvboxnow.com- t& Q8 g$ u$ k" y
長豆--3條公仔箱論壇$ s% E  \# P( q# X1 j3 z
切段四季豆--3條
: T5 i# d! `$ o4 C6 ?+ I! [os.tvboxnow.com切段茄子--一條os.tvboxnow.com& R7 Z; E4 h0 t+ q
切段雞腿肉--1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y4 s* ]& r2 T6 m
切塊鮮奶--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb6 h( X. ]- u8 }
椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W  D5 N1 g4 w7 t
九層塔--5片
2 Z2 L0 }" g# r3 i7 @' ]公仔箱論壇紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇4 V! u6 T5 U6 {% B# F7 t5 i
高湯（雞湯）tvb now,tvbnow,bttvb' @: [2 n' Q# s, Z) ?
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。' F, w; e" b8 O" b1 Z
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
5 c! N9 e' h/ Z& K公仔箱論壇3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
9 h  s0 @/ }# F2 {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
' i+ D  [6 x' b. n( j) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
' n& [. S" N' I1 yos.tvboxnow.com6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
. f% X7 i- d# J- t: Z& l6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
/ C+ h! S& v8 _% D1 H$ q材料：
+ }8 E, B" |  u" g# y$ B公仔箱論壇蛋（打散）--1粒
9 D4 Q, O( C( E3 v, y椰漿--150毫升os.tvboxnow.com& ]5 e; y5 ^" R. R0 T
鮮奶--1小茶碗
: n2 d8 s* i; gos.tvboxnow.com新鮮魚（攪爛）--300克
( D( M! Y, x' b1 g# I蝦仁（切粒）--200克
8 \( ~. d, _: E! m+ Q黃薑葉（切碎）--1片
- p7 H+ V) `: M- }  p" _  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘋柑葉 （切碎）--2片公仔箱論壇4 Q& U) k4 D# L: A4 n$ P" t8 @! t1 Q
磨爛用料：8 N7 N6 S' x# A, G2 d  B
辣椒乾（熱水浸泡）--16條7 ^, [$ r2 S- {1 T  M. h8 Y- i
蔥頭--120克! O! R$ c* Z- r6 N" g1 d- N
峇拉煎--30克
6 S- z% _2 z8 e! N* z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑--35克
/ {/ R4 K6 F3 s9 btvb now,tvbnow,bttvb藍薑--35克" l) P- L/ W0 u
石栗子--3粒
: M7 g2 K# e$ x( f/ Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
0 b# h+ }$ x" ^! m/ O公仔箱論壇白糖--1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% k3 o3 _" Y% j" B4 G4 ]
鹽--半湯匙
7 _5 D* [# e% \" m% V* b6 A! ?公仔箱論壇芫荽子--1茶匙公仔箱論壇2 b- q/ X  W. m5 O# n9 Z
作法：
; N3 J" h% n" I* Y- f3 E! F1.把所有椿料打爛，備用。os.tvboxnow.com+ `* z9 N# z/ \+ y- ~
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
  q. z9 M  u5 h3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
5 B3 [' \/ E/ r6 T" _4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
' H0 @; j9 {3 A2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.舀烏達料放入茶碗裡。
  b" u" c7 F5 ~/ H: E' P& r0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再蒸過一次，即大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb" Q  I9 @: R0 N7 k) y' C& b& m

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3 A5 x- H' ~# U+ oOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ D2 `0 j! G: A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ d0 E3 g4 E0 H4 Z
越南春卷皮--1/4包
, X  i! H; K# m0 q( U/ g% ytvb now,tvbnow,bttvb章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ y+ C: ?# u; u5 J4 V" z
蝦膠--少許公仔箱論壇+ i- {- [) p! v: [
竽頭（切碎）--1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 e- E3 S1 ^/ U& F
馬鈴薯--2兩os.tvboxnow.com( c; u0 Q5 y9 I! N: \# y
調味料：! W1 O1 o; Y* B
糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 ?6 E0 L, a2 ?. ]+ i3 R
鹽--1茶匙
% y8 }( w. s1 o, t, @1 {4 J公仔箱論壇麻油--少許
  l$ U- W2 t& X$ f$ ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉--少許
1 f4 l0 h; N0 }! x* Y; ?% V5 I1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
. c- I. Q% x- L+ U# S. T5 z1 p$ C1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
5 T: N* ^4 S1 e9 w' P/ @2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
! b2 E3 [8 w1 T1 |% I! W: }, i公仔箱論壇3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ p. n% j% ~$ }, Y8 c. d

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泰國東炎湯
2 ?" Y. G$ N+ p$ t% ]* E9 ]公仔箱論壇材料：
0 H2 z2 s: e* S  I  U" r. W（1）新鮮魚、章魚--（隨意）4 z/ n$ n6 R' W  [
草蝦--300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& W" P* O$ H# I5 ?. Y
（2）南薑--1塊
; E0 N' I7 f" c* V# ?$ ]( `! T- E黃薑--1塊0 Y3 e3 T/ r( m7 l
大蔥--少許
" H2 f5 [/ L$ S( n' W小蔥--少許tvb now,tvbnow,bttvb3 @- @( ~# k! u# a- W
蒜頭--5瓣1 J; d" R8 f* n' d3 O* u9 k/ \: l% \
乾香茅--1/2大匙$ m$ x+ M% G# n% i0 Q, ?
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意tvb now,tvbnow,bttvb: U' r' {( e) Z5 Q; i) Z
調味料：公仔箱論壇6 d4 d1 q) Y4 Z" e( s$ q
（1）酸枳醬--1大匙
/ N: @2 y. }6 T! a酸辣醬--2大匙os.tvboxnow.com; W. w% f+ e1 M
鹽--1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \+ K: ^8 O% [; I0 N3 r; w
（2）魚露--3大匙
' K- v, \; e1 R8 Y* ?& z8 l  qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁--2大匙os.tvboxnow.com4 D+ s$ @" l: k0 B# E7 m. B; r
紅糖--1大匙+ ?7 K7 l; H  H
辣椒粉--1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 @  }- X: A' i2 t0 l0 ]
作法：
2 L; D; P) `. s; n$ R! T" los.tvboxnow.com1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
# F0 C! o' k& m; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。os.tvboxnow.com5 }+ u: Y7 S" r! W. y
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
# h5 r! ?+ j! d3 {  G$ F+ {  W; `5 zos.tvboxnow.com4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
; l, Q1 ?) I1 }0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z& T4 }% b# l+ Z+ x: f公仔箱論壇泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy