泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。. l% d' E$ E% O- H4 C7 m$ `

. f4 @2 M+ o- ^2 \泰式綠咖哩
) w& M# e+ `- ?$ o) w12種咖哩用料磨爛：! ^# {7 k! L) K9 w; a
小茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 ?- ^3 o: O
小蔥頭--5粒
& p2 w6 o1 X) j2 i公仔箱論壇大茴香--1小匙
* s/ k3 a9 T& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣- t) Y, A' ^% S$ M0 C2 D$ V/ M7 n
胡椒粉和鹽--少許tvb now,tvbnow,bttvb( [2 R# H+ y) R- Z4 W
魚露--1小匙
  \8 y7 |" ]7 c! \" i/ D. t香茅--4小塊
" q; Z5 }3 u% P1 n# d公仔箱論壇南薑--1塊
2 S! g: y" N. @8 K% H( Y切片黃薑--1塊
# N/ Y1 Y$ H9 d" @* W! B* a切片青椒--5條
; I; Q2 @) _# F. a- J( W! u2 ntvb now,tvbnow,bttvb切塊小辣椒--50克公仔箱論壇% T* V4 `# ^, D( S0 R
材料：
. |8 X9 k9 E4 H1 X5 nos.tvboxnow.com楓柑葉--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 {9 e) Y7 C/ x
長豆--3條
/ B0 b; _0 L) z+ v. K切段四季豆--3條
/ H' ~4 G& Q! f' O+ u3 q切段茄子--一條, ~* Z% i8 K/ }
切段雞腿肉--1/4隻
5 U" B7 |0 v8 K/ y' e切塊鮮奶--小茶碗公仔箱論壇' {# l& O; f/ L- o
椰漿--小茶碗
' O  u: q/ V& z$ I' _公仔箱論壇九層塔--5片6 v4 I4 m3 {6 q
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片, ], Y1 z5 p* @; \6 P+ o9 @  _
高湯（雞湯）
5 f# H3 e: X; {) B5 P. [7 z9 i作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。公仔箱論壇* G; A% P2 a  c# \% H
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。os.tvboxnow.com1 X' g7 L' h. q0 O/ L. J$ a' R
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 a/ Y/ M5 g& r  u' V* ~6 x: N
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。os.tvboxnow.com, r# B7 L% }  x
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。; R% A6 \8 u8 J* X$ A/ }3 l
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 h% f. u9 R

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  k% _$ a8 w) S& F& |6 M$ J濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
0 v. j  F. I0 w. [  V* [# |8 M4 s- T材料：
9 C) l6 R2 Z3 e( B3 P; Kos.tvboxnow.com蛋（打散）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 [" W: O6 L5 K. n* T% H" Q
椰漿--150毫升
& M2 ?0 M* h2 w7 D! h. k2 {( Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶--1小茶碗
8 P$ {0 g$ m# v$ v7 C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮魚（攪爛）--300克公仔箱論壇& b: B# \' c7 M% w, x
蝦仁（切粒）--200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* F  _$ u+ k; T/ D1 D
黃薑葉（切碎）--1片公仔箱論壇6 p( m, o" K( }, i; m: ^6 X6 {8 P, d
瘋柑葉 （切碎）--2片
5 x! G! d# B3 L. E+ K磨爛用料：
. u( h' {# s$ k1 V: Z+ L公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條
* H* A5 i3 }' Z! ros.tvboxnow.com蔥頭--120克
3 S3 x+ n- w! y/ A6 ctvb now,tvbnow,bttvb峇拉煎--30克4 z) [* W6 `5 J: w/ H- [% W8 ^8 P2 _
黃薑--35克
; S* W* F; T( V3 @/ q& M2 e+ v藍薑--35克
6 `7 ^9 s' l. x: xos.tvboxnow.com石栗子--3粒公仔箱論壇3 F9 h1 {- \  E( ~; o+ ]/ ]' W
調味料：
- y: e" C  m2 |; o$ p白糖--1湯匙
2 ]' s) e  j- E# d. i1 z" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--半湯匙; a- e. [$ q0 K- {" Q3 R8 ~
芫荽子--1茶匙
, Z  e, z9 U7 e3 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 F% E% X% S- W9 Q( U公仔箱論壇1.把所有椿料打爛，備用。
5 |$ N( {9 N* ?: _2 z( Rtvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。( M1 K8 f; F1 \" i; O
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。( U( {% _8 S5 H6 n. W2 P0 a0 C
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。1 i" c" t, O) b0 l8 Q( m
5.舀烏達料放入茶碗裡。, t- n" N4 c* Y5 R
6.再蒸過一次，即大功告成。
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& |" c7 _! u; K+ p$ rOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲" y- Y8 p1 X* s1 ]+ a- w9 @6 P
材料：
& q2 M3 Q6 {0 T4 Z公仔箱論壇越南春卷皮--1/4包
0 y. v, `3 `8 W3 t章魚膠--少許" X9 _( c# N. ~$ t; Q. Q- l
蝦膠--少許os.tvboxnow.com8 _; c4 ^$ a8 z! p! ^% s
竽頭（切碎）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb# N/ [- f; {% R6 K2 h# L
馬鈴薯--2兩
4 o/ l) `( j( P3 l5 G7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
, W+ W5 Y# L; ^糖--1茶匙公仔箱論壇4 b- I5 C) B) @+ W$ U
鹽--1茶匙
3 s! K# S3 v6 o8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 f; \7 z- d9 J
胡椒粉--少許
* e1 G% z: g) z" I+ Z* A! f. X作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 C, d% J) e
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
" K7 |) [+ |8 k/ E2 d0 _; ktvb now,tvbnow,bttvb2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
8 X! Y% w$ ?5 |( q6 f' \- X  d+ N; R3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% E5 c, i& P4 w6 ^0 }
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 ^5 k/ T  ~9 X3 x5 |
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
& l* I  W1 F, l4 E0 k草蝦--300公克+ I0 u# ?0 g( g8 k
（2）南薑--1塊
5 R8 F$ l! E0 `$ @4 y2 \3 Dos.tvboxnow.com黃薑--1塊公仔箱論壇( K, `- `9 `8 c
大蔥--少許
& d: y8 v0 v# Q# Y! ~1 ^( ~4 ~公仔箱論壇小蔥--少許公仔箱論壇: f  M# q% Q' F0 T( b% D( t
蒜頭--5瓣
' l: y; ?$ a" Mtvb now,tvbnow,bttvb乾香茅--1/2大匙
  N" m  j: ^6 I$ @) C( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意公仔箱論壇( ^9 }. v8 e$ Y0 Q# R" j$ p% \
調味料：6 Y  g4 |# p2 j8 {
（1）酸枳醬--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& x# _# \( z* q* P% p- R( g* S
酸辣醬--2大匙
% W7 x; L5 o! R4 z0 x0 Z* d" }7 y鹽--1/2小匙
1 K3 U) K2 b. ?" B( w! v: i（2）魚露--3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 C5 p% V7 V# C2 ^' w+ x& i
檸檬汁--2大匙' U* x9 m( k4 z9 B( Q; ?
紅糖--1大匙
( {6 o- v& r8 aos.tvboxnow.com辣椒粉--1/4小匙 , p- c7 n3 @- `6 t  E, _; W( F
作法：
& C# }$ O$ h( x* O  ?/ ?0 J) w- p& [% P1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。& K) F3 r; l, U( V6 Y$ ~0 [
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。( A  ~7 H) E4 z- V8 f
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
2 r2 g$ w; [/ i) l4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 / _& {( A& j( e- z: F! N. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 y3 \1 m! X$ ]! ?
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy