泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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# L2 ^: U3 ]9 S$ F! C泰式綠咖哩公仔箱論壇& H; H! y  i9 D4 H: Z
12種咖哩用料磨爛：
  h# P; J  |1 P: E小茴香--1小匙
( H" T. x  F* w6 etvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭--5粒
) Z9 `. B( S$ {8 A+ d3 f0 G" V, C大茴香--1小匙
& G9 [9 M- k( tos.tvboxnow.com蒜頭--5瓣% [+ c3 b! ?, q3 J. L# e
胡椒粉和鹽--少許
+ V1 X% B5 p# W( c+ L0 G  r9 P' Ltvb now,tvbnow,bttvb魚露--1小匙os.tvboxnow.com: X# c- ~, @- Y
香茅--4小塊tvb now,tvbnow,bttvb) @4 I8 F6 t7 h: ]6 @* W9 ?5 K
南薑--1塊
/ e1 ]  P% U; J切片黃薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o  x- L' l/ e7 f+ l
切片青椒--5條' E# g) s' l7 ~0 i+ J
切塊小辣椒--50克
# c5 {2 @) m- z6 y/ u% Q7 h  }+ M9 f# |材料：
% J. R& ~! N/ O* \% g" F. o! N楓柑葉--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ @- K8 Z' O$ f! S
長豆--3條
: i+ Z: {0 d6 A6 ^% b1 s: n+ j切段四季豆--3條
1 I$ ~# \; b/ o8 E  E$ N3 fos.tvboxnow.com切段茄子--一條; g9 d2 A0 Q1 c4 y; m- r! i# U
切段雞腿肉--1/4隻
! |' Y, i8 p, p7 Q8 z切塊鮮奶--小茶碗
' F( {, J+ x8 t3 x2 v! f4 v椰漿--小茶碗8 N" b; e7 U; v$ A# C; n5 J0 {
九層塔--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" y! M& _; |  W; u0 _
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
; E* o6 R7 s# \8 Z+ _os.tvboxnow.com高湯（雞湯）4 D: b  ]7 `# C7 m$ C
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。) [7 W( I7 @. \
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) C/ J8 B8 J/ F
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
7 q5 q8 p( O# |( Etvb now,tvbnow,bttvb4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
2 ~) z" R4 R1 ]$ L. b4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
/ w) i* x& u4 L; A7 utvb now,tvbnow,bttvb6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。os.tvboxnow.com$ o9 g& i# `7 \( t; G
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）! w( o( R+ s& O8 r) ^% I' f* s
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 D! ^' s  j1 y
蛋（打散）--1粒
" w7 @1 m' n! n) K9 _% r  o椰漿--150毫升os.tvboxnow.com% z' E- ^- {1 t$ q6 [* S" {# H1 |8 q
鮮奶--1小茶碗
" @% \) o- j+ ?( P# i新鮮魚（攪爛）--300克
* [" t# M( Q$ Q; ]% c2 M0 c, j' Bos.tvboxnow.com蝦仁（切粒）--200克
0 _7 [1 q$ }2 U" Fos.tvboxnow.com黃薑葉（切碎）--1片  w1 P2 r+ Q5 k, D8 l( w) _
瘋柑葉 （切碎）--2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 h8 W5 n& U5 d% d0 A
磨爛用料：( z9 k% B5 p# N% }: C  o; d) N8 m2 \
辣椒乾（熱水浸泡）--16條os.tvboxnow.com+ }7 T8 S7 `8 }1 f# q9 q4 f& p
蔥頭--120克公仔箱論壇* U; {' U+ y1 _; D% m, r' N4 w
峇拉煎--30克1 a. ^0 ]  |6 L8 L% s3 f0 d
黃薑--35克
4 \% j% q. }6 y! r7 C/ y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍薑--35克
! o8 e* o0 w+ T6 V' qtvb now,tvbnow,bttvb石栗子--3粒
# D2 m* z. O- _) U調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: R- v. r/ c2 X5 M
白糖--1湯匙
1 a) k6 |2 x5 S/ R0 Z. V/ S7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--半湯匙
" M, \1 I# e3 @) X6 B. {! pos.tvboxnow.com芫荽子--1茶匙
) \2 A4 S1 _6 s1 Y3 M! L) r. @tvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb' K. ~2 h! E* @/ I% S4 }
1.把所有椿料打爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, l0 n# D2 z; f1 N# |$ y
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
& [6 Y. N* ^% ^% F  `" C! ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入磨爛用料及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ e4 p4 J; E; _4 G0 F) Q3 r
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
! \1 [9 y- G1 Y0 H& |' g) L5 |tvb now,tvbnow,bttvb5.舀烏達料放入茶碗裡。公仔箱論壇5 }+ h/ N0 c- K  y# W
6.再蒸過一次，即大功告成。
" x& Q; y, Y6 f# G公仔箱論壇公仔箱論壇3 ?1 C0 L% p9 S3 y' G5 c$ b
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
% p7 z  G0 i; k) U! b. ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
# @; W) ~, }$ l) r" N# Aos.tvboxnow.com越南春卷皮--1/4包公仔箱論壇" }) k" L* x5 m( E
章魚膠--少許
, y) \3 |  {6 Y! x  L蝦膠--少許
( L  H5 i" x$ e. I9 f! H( e8 z公仔箱論壇竽頭（切碎）--1粒
1 r- e+ [# s8 B公仔箱論壇馬鈴薯--2兩
! \3 s6 R& r% i: I- N+ {公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ z' z; j* m5 L  o9 s/ U
糖--1茶匙公仔箱論壇4 p+ B# |8 R0 `0 R( ?' i
鹽--1茶匙
) h' [. w; F, x) m麻油--少許
2 S- s/ U: G& z4 Y4 a, m* B& [- w' i公仔箱論壇胡椒粉--少許tvb now,tvbnow,bttvb1 v! E9 t6 C( I/ ^  p6 {/ ~
作法：os.tvboxnow.com5 S% ?8 m# }8 {* D' \. c: ^' K
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
# R) U# H8 K) g) Y. P8 eos.tvboxnow.com2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
* |' W' y* t/ _4 K0 [) J公仔箱論壇3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
, ^$ ]. `' R& |9 Y- Q  o, A( J5 z1 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
& V$ j3 x. F7 f& F公仔箱論壇（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
' |; g. @: G4 c9 a, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克
# H+ C+ I- W) i6 Q3 j( u8 z（2）南薑--1塊
  o8 H- O) Q, j. g% Xtvb now,tvbnow,bttvb黃薑--1塊
* E, V6 n5 C8 E, m大蔥--少許公仔箱論壇2 i" E' x8 G/ }/ R/ Q- R) `
小蔥--少許
3 q$ ~, V2 G/ L4 {7 E" d4 l公仔箱論壇蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @  a7 t6 J) B% @8 L
乾香茅--1/2大匙7 K, z  ?$ o, @
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 c+ q5 ^  O  ?3 w# e
調味料：# R6 X" h. E+ K, ~
（1）酸枳醬--1大匙
5 Y1 G9 n$ w3 F3 ?1 n2 |. F酸辣醬--2大匙8 ^+ Q. @- P4 v; x6 D
鹽--1/2小匙
! W2 h- C( s# q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）魚露--3大匙
/ w! z: J( P, S7 h: q# B公仔箱論壇檸檬汁--2大匙
( h7 Q. z  m: f" n2 S& {紅糖--1大匙
6 x, p( w) w$ }% h9 P公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙 + M5 T/ `7 t+ N- E8 m
作法：& n/ q: @. }9 J8 ^$ N/ e# L) z  P2 S
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。, p! e6 `' `5 K
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) }# G* }: i  E
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。公仔箱論壇. [- D& _, q# L* X% s2 q
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- R% L/ @; ]; k9 H; p

' `3 D& s9 O9 H- ^# N$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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arenadds

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baby0611

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