傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷,是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁,這也就是泰國菜的精髓所在。
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1 o) O! H2 a, o公仔箱論壇泰式綠咖哩' b5 Z4 S* L$ ?0 m- h
12種咖哩用料磨爛:
9 r2 l# x8 K6 l7 Ftvb now,tvbnow,bttvb小茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; f& p$ L3 b8 N9 A4 ?
小蔥頭--5粒7 h F4 ~+ _ \7 _( R
大茴香--1小匙
0 I7 y( H: c" b2 ~$ [+ K# W! C" f蒜頭--5瓣' d# g3 F) `/ c' F( B* N
胡椒粉和鹽--少許! c @( X4 l1 A, j
魚露--1小匙
+ ^( |9 X( o5 @! R }: g香茅--4小塊os.tvboxnow.com0 r' D; q' Z: X3 G
南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb$ t- C6 s2 [! D7 Z
切片黃薑--1塊os.tvboxnow.com4 K9 E0 j3 n& m) B9 Y/ J
切片青椒--5條
2 M. s/ t' ?0 x0 Hos.tvboxnow.com切塊小辣椒--50克
) N1 o' A+ {: C1 C" w6 K1 Tos.tvboxnow.com材料:公仔箱論壇0 h& [+ H) e7 m! u. Z
楓柑葉--5片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 H8 X+ f K4 u% t8 J9 ^; \
長豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 J1 K5 a$ Z3 [! A
切段四季豆--3條
2 ^* k5 f$ {$ B. [tvb now,tvbnow,bttvb切段茄子--一條
7 r& Y% C! C. P6 W9 H6 q1 e/ c4 ^7 a0 f公仔箱論壇切段雞腿肉--1/4隻
! o4 z3 ^# D R3 a2 u) L0 itvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗
& f; S! g9 c4 ~椰漿--小茶碗公仔箱論壇1 e' T( w+ y, M
九層塔--5片
5 X h7 t) [) z1 u% h1 jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(點綴,可不放)--10片公仔箱論壇& i' [* k. L! f/ {& _6 i
高湯(雞湯)
% @0 J# m% ?, v6 v1 A) C5 Q6 }公仔箱論壇作法:1.備好全部食材,先把12種咖哩用料磨爛備用。公仔箱論壇4 D% o6 @# g: u( g1 j; S
2.下油炒香咖哩用料,加少許高湯,加蠔油及鹽,可略加糖。. }, A# ?* i1 l: a
3.加入紅蘿蔔點綴,再用手撕開楓柑葉放入。tvb now,tvbnow,bttvb0 W. l6 V, E8 o2 F
4.加入長豆及茄子,再放雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 A ~6 A/ X! r1 f9 B
5.最後放四季豆,加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。os.tvboxnow.com N1 @: s! H- l0 z
6.待雞肉熟後,關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩,濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散,吃完後滿足的氣味在體內激盪。 |