泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x; z3 B  G! E8 Z2 z" f

8 w1 }8 G6 ?) u: n: R" x公仔箱論壇泰式綠咖哩
+ K1 F6 X9 X# P# Y2 C12種咖哩用料磨爛：os.tvboxnow.com9 x  b2 w7 ]$ h0 S
小茴香--1小匙
2 r. \+ j4 F4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭--5粒os.tvboxnow.com0 _+ h/ f8 I9 \8 H3 i- G$ g
大茴香--1小匙
+ J5 Q4 _3 t( ^蒜頭--5瓣公仔箱論壇$ x. J2 t4 d* A) H* @* E
胡椒粉和鹽--少許
) O% j" m& h5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露--1小匙
% d% q7 a- n0 W4 U8 @2 vtvb now,tvbnow,bttvb香茅--4小塊/ K  z, w5 `9 m% S  l' B
南薑--1塊8 S4 Y) u! b$ W; V  H1 |
切片黃薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. u- ]" ~. l. K8 [2 P
切片青椒--5條
7 N9 h8 N4 U% f. S( J  I9 x1 D切塊小辣椒--50克$ j; P! b8 s7 K
材料：3 U7 F2 ?6 G& h& }7 F% `
楓柑葉--5片
! W( @4 G. c5 L' M) c公仔箱論壇長豆--3條9 B3 t) K! k" O4 @; \, L2 {
切段四季豆--3條* ^! V5 Q" N; s
切段茄子--一條
6 k1 {+ `6 g+ e" g- K% `! Xtvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇* T; q* R8 d# @
切塊鮮奶--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb7 y- c: S. H% E. o% y
椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 d* j; V* B, Z6 W( J' W
九層塔--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" J. r" J8 o2 D& I
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片os.tvboxnow.com% Y# ?. i6 A) o* E8 I$ t6 Y
高湯（雞湯）2 t  K# U6 A  v) o: G. p" {
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
6 A8 Y- U- R0 r5 ]& ?) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
# ~' z- M' S$ w. g8 y) S3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
" [8 g1 T5 h% o; W0 R2 |os.tvboxnow.com4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
/ A* x( v, t" m/ ?  r' vos.tvboxnow.com5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。: I: ?/ n+ P7 `" A; z! D
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
/ W- X) x! k) N3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：os.tvboxnow.com0 q& ~3 ~" y6 e" V- e$ {  D
蛋（打散）--1粒
5 ~7 F3 K1 [1 S椰漿--150毫升
+ o4 t7 \% u6 U# M' i1 v  b, u鮮奶--1小茶碗
2 y3 c* r" S7 h8 V! {7 S5 i+ w( Ios.tvboxnow.com新鮮魚（攪爛）--300克os.tvboxnow.com& E# v9 q' u5 f* m" E
蝦仁（切粒）--200克os.tvboxnow.com5 w" M2 P/ e& s* y% A- M+ I
黃薑葉（切碎）--1片
0 q; J- X) M8 O% L/ I  R+ K: X' K瘋柑葉 （切碎）--2片tvb now,tvbnow,bttvb/ O  j7 ?% m! H) T6 p
磨爛用料：tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 F6 A& g  O: O' Q: ~
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
& z% k2 v& d- q蔥頭--120克
$ X3 Q& |% |5 _1 m3 i) A& N0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。峇拉煎--30克
# n$ K3 S  ~1 u& m黃薑--35克
, B" z( u) F: n6 C. F9 u公仔箱論壇藍薑--35克% o4 c8 r5 V* a4 S! u, L% x( M) V( X
石栗子--3粒
3 X, {; v1 Z0 k, r/ d1 k5 I調味料：
; {+ Z8 @+ O0 stvb now,tvbnow,bttvb白糖--1湯匙' i& _) }! |0 c: [
鹽--半湯匙2 J5 o4 O9 y5 Y; b7 `  L* v
芫荽子--1茶匙
5 U- U! p# d1 J" |8 N/ ~3 _4 {作法：
5 \# {* o! w; e/ R  T1.把所有椿料打爛，備用。/ E; p6 L3 t2 c! S4 @" f/ D
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
2 H( M) R) v0 W/ ]7 y+ _公仔箱論壇3.加入磨爛用料及調味料拌勻。0 f3 u: l' b8 t7 ~& R7 M
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。os.tvboxnow.com5 K" A# Y$ v% _" Q, U7 t+ l3 i
5.舀烏達料放入茶碗裡。
5 N: J* v" g) c  q6.再蒸過一次，即大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 N. m8 V' N. e! g7 K7 v

8 |1 ^/ k0 l5 |7 K' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Z% f( o2 O- G( j" w
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲: W% z. u2 v" d2 v' x' _
材料：公仔箱論壇( t3 d2 P8 B/ p+ B
越南春卷皮--1/4包
  J4 n7 S: t2 s( D) H9 \- |9 Z章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb4 p% H9 K7 O, b" m) Z
蝦膠--少許
; |4 ]8 U  l! [" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竽頭（切碎）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb  e) Z. k  R! M& t. T4 j
馬鈴薯--2兩
7 s9 |# ]+ _2 r2 R$ C6 e7 G公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇7 M( Q& f" v# ^) Y) B8 F1 I! ~2 ]) y
糖--1茶匙
( t, `) D$ Y/ m8 U2 G* jos.tvboxnow.com鹽--1茶匙8 y6 F( o4 F* [* d& |, W: n
麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb; J# E) j! \- t# V
胡椒粉--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% H; |: p; K' b  ^" H; L
作法：os.tvboxnow.com7 N: n/ M2 V$ P' f/ N
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
4 q% C  ?9 M$ y( k7 m$ S, v2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
; e5 W4 B" d! [os.tvboxnow.com3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 f% f. [  M3 C" x

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泰國東炎湯
7 _; T' h6 P( p3 e. l0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
! c0 j  B/ b" Yos.tvboxnow.com（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
; A/ v# w( j7 e9 H' Q$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克
. Y- ^2 Y# z6 I4 D4 o7 ^5 U* W+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）南薑--1塊9 g( ^; w# X" X) u9 A
黃薑--1塊
! h  s- d7 i/ N3 ~大蔥--少許0 r7 U* C, J( c4 e9 d
小蔥--少許; G* V) {+ @4 ]$ A* n! a" m
蒜頭--5瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 E) E" g( W* |& T
乾香茅--1/2大匙
0 d% s- y+ V( `, y公仔箱論壇（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意os.tvboxnow.com9 P% ?' T; T& n; ]5 h6 L$ i8 A
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 J" l6 B5 K: b: m
（1）酸枳醬--1大匙4 a% M+ N; e! A& t0 B7 D6 h
酸辣醬--2大匙
- G9 v+ p' ]4 W; ?8 M( j: Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽--1/2小匙
" g9 U/ c- k! Z! I+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）魚露--3大匙% ~+ r) O4 V$ M8 _' N. j
檸檬汁--2大匙4 ^: i1 H" b/ e: ~" O6 H
紅糖--1大匙
/ W* K7 ]4 b0 Ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉--1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. l9 W0 n0 S
作法：os.tvboxnow.com+ _" p& s: U- k2 n
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
. k4 W% b* `; j" X: V( ~4 d. |os.tvboxnow.com2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
. @' K0 j. \) c0 O8 P1 O8 Y; i9 Atvb now,tvbnow,bttvb3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
# Q9 W; `1 h/ f6 F# q0 E" ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 . j) n) K. }% b& P  f: t9 L9 F

. w. Z& C  \2 j* @# k) E* n# `- M泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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