薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
2 r4 j$ @; V  T: @" V% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
2 _/ @% f9 S/ N6 T! H/ W* x6 wB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
; }- b- ]8 [) @0 T; j9 V. r$ E公仔箱論壇＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
) q3 E. z% e4 h# d& {, jtvb now,tvbnow,bttvb第一步驟* r# v) i: ?6 Q8 \* d0 \7 ]
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
' O+ `" o: s& e3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, `/ D1 X: M
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
5 v. k4 L8 F: J% S. ]5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
' o6 E( E$ t4 p, T2 Q! F# X, O3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
. I& ~3 _8 P) l! y! q; c, F# `os.tvboxnow.com第二步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ b( g: b' V" R6 C7 G
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
3 g7 ^- h( L% O/ N! g3 {- o 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
2 i" P0 h* Y' p$ J+ R/ [注意事項
9 Y' y+ J7 H8 @os.tvboxnow.com1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；os.tvboxnow.com6 s7 U! j5 k; l, @' G1 C" Y% T
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
. c, S7 p% k# j1 T" y( b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
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新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌os.tvboxnow.com4 \2 |3 J  i! ?, e- A, b

2 a8 c, l3 r6 a4 `9 Ltvb now,tvbnow,bttvb煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。  c2 h7 D: f  m( ^6 h+ x) u

1 z# c# ^& h5 m" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。+ V1 w0 J# l9 \# c1 a* I
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將粉團桿成薄片
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' M: u! [0 F3 K2 s' J( n在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀os.tvboxnow.com4 l! s( a0 C1 z3 F) A
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將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 m1 A, B" U! v; w* R! v! \
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香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!