材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a+ W( P, \: _) O4 ~, y" G) j: ^
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤os.tvboxnow.com+ \* @1 A* f+ L+ J
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
) @% G `4 M3 f; s+ Dos.tvboxnow.com＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟os.tvboxnow.com- Z# S. @* Q3 c8 B5 m0 t& v C
第一步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# e, Y; v1 O, z0 {
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
2 ~; c( K6 I/ _) x6 @4 F注意事項
3 z; `. l6 {1 i# }" f% Z, n1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
3 q6 I% \4 ?9 ~/ K( Y8 Y: ntvb now,tvbnow,bttvb2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
/ e2 ]; t7 N& Q1 d, s. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。公仔箱論壇! H4 c- I1 w- J6 _# M
第二步驟- V& {' ~( R1 u) F
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
. p1 t- K: C$ ?. f6 S公仔箱論壇 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 m% h$ @: f6 P
注意事項8 I; u: @9 t# Q
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
/ v5 N/ ]) ]1 R# Z3 I- s公仔箱論壇2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；tvb now,tvbnow,bttvb) E7 S! O$ q# T( o: d0 c" i! Q( j) b
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。公仔箱論壇' K; Z! o' @4 E; [8 r' g! `* E
& t. ]) U/ w( k0 f6 e$ x1 etvb now,tvbnow,bttvb 新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb- X: g' s* ~6 k
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 煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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2 d n( J( r4 sos.tvboxnow.com 將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
- t* K. L, L, u s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 Q, T+ N* R- B* R& C
 將粉團桿成薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 z1 p, t) ^( S
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1 c- N- R5 }: c; c3 itvb now,tvbnow,bttvb 在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上8 C6 ~. {3 }- `0 R [
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 將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀os.tvboxnow.com3 U- t& C: F7 ~! X" `1 G8 ~" D% t# J
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 將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X f. {$ ^, H1 J8 b ]
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 香噴噴的薯粉餅出爐囉！ |
發表於 2008-4-12 10:56 PM
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發表於 2008-4-13 01:31 PM
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