薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
) A6 V# X  P& C8 N: ros.tvboxnow.comA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤os.tvboxnow.com, g, Q6 n! b5 |( }0 A, ^
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤4 ~( [8 L! H: W: P* G
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
4 q0 a! Y- W) x1 E% J) y5 p! Nos.tvboxnow.com第一步驟
+ i6 K; b1 ?7 f. {2 W, ]; n5 ]將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
+ \8 {/ z0 u6 z5 P* G' s注意事項
5 @" Y  {3 A; P! B+ ^0 c公仔箱論壇1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
9 _$ B- m* [8 r& N+ V9 G2 bos.tvboxnow.com2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
0 e/ i- [* M3 d" R/ Q7 O5 g3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
. O6 B, A% Q6 q" |第二步驟
8 O0 w5 e  }. R5 xos.tvboxnow.com1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。tvb now,tvbnow,bttvb! k: ~7 h9 _3 P. ?0 a
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
4 t# r, f. H: ^/ ^. `# ?注意事項
8 H! S+ R+ ?( n' L1 D+ i+ E+ S' Fos.tvboxnow.com1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
  ~/ ~8 d7 D* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
4 c" p2 ?) g4 y# V0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
. a- ^/ B) U7 m3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _/ l: }) ^  R% K3 S新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌os.tvboxnow.com5 w) ~, U" D  o% S- K% x3 \
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煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。0 m. i1 z9 V9 x% N
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將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
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& h; s4 I9 S$ ?, F! zos.tvboxnow.com將粉團桿成薄片
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在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 L6 ^; x3 @+ D
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將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱
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8 L& k/ ]4 W! x% N香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!