來源：大洋網-信息時報
$ H/ E5 `' |* c( L4 Z2 f% L. I公仔箱論壇
: @$ I# v6 t# ^0 m( D3 u' e: L公仔箱論壇
3 |" ]9 s T/ J2 H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?' R# U5 n$ otvb now,tvbnow,bttvb 燒，是常見的中式烹調技法之一，是先將食物油炸至金黃色後，下鍋炒制調味調色，加水煮沸燜至湯汁濃稠即成。土豆燒排骨屬燒制菜，將土豆和排骨炸好，回鍋翻炒調味時，加入辣椒醬等調料調味，便是一道具有四川風味的菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb; v5 R- A) C* ~8 ~2 r m. N/ w3 Z
5 f3 N! c, X' Y! _) O5 S0 l公仔箱論壇 今日廚神：陳欣 身份：大學生 星座：處女座 身高：166厘米; O+ O: A H) B$ p% G9 g% h6 _
公仔箱論壇9 \- b% |& H. [! l
攝影/撰文：鄭巧雲
. W) W7 x K+ ~; K3 M
) m; u5 G% k3 A' U/ }2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
# C* D3 N+ Q8 d. ftvb now,tvbnow,bttvb2 ?# b$ |; p8 _$ Q" p, P* r: S
' j5 A1 R' H$ `, \. s) z4 D公仔箱論壇 材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)
, ]- a% [0 }8 D dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 ~; S1 z5 C# c- }8 S. B3 F
腌料：生抽王(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)
. W! u/ h3 D( m5 c9 q公仔箱論壇1 W7 E( T/ V9 Y$ E6 T
調料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)公仔箱論壇0 K2 Y B( H9 d# d3 L7 C# T( x
2 ~, R4 N( Z$ P$ u- \ [; Y. Y+ B
os.tvboxnow.com* H& ]- E0 \& h
( |9 q# o$ v$ H4 a O
1 排骨斬成3厘米長的段，加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻，腌制30分鐘。
7 O6 m, g, z1 k! d7 B( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 ~! O8 i2 M0 Y) ?# i P; ]9 D- l% E
2 土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，姜切成片。公仔箱論壇% V J6 H* L( X
" v% g# C* L. D% U) p0 e6 f$ O etvb now,tvbnow,bttvb 3 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝幹油。( o$ D, g1 p( Q+ R# ]5 a
: J4 H' r# Z) g2 c" o6 ^* C公仔箱論壇 4 往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝幹油備用。
6 s; R0 s7 _3 E9 `9 w+ a# ?! C6 w0 N/ V# w k
5 燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，註入1碗清水，以大火煮至沸騰。公仔箱論壇8 J$ D+ S1 P8 [& ~, X% \5 Z* C
os.tvboxnow.com, O( c( V( c3 Q$ I q. M' B" a+ Y
6 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。
$ w' Q3 O" H8 U& qtvb now,tvbnow,bttvb
9 E# [* e2 }1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
( q8 A! r, r4 \; Dos.tvboxnow.com
8 n- M4 p' e" G8 [tvb now,tvbnow,bttvb+ S4 N* p( } L( v X
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb' @; @# }1 x) T5 D& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 r* f' x. |& s0 P
tvb now,tvbnow,bttvb! q4 I, z. a; }
1、土豆切好後不可沾水，以免下鍋油炸時，會使油花四射，燙傷手部。
8 \! H1 y. P) Z0 Q, g0 ?' K公仔箱論壇
& H1 y, q4 V& ]6 E$ T3 e公仔箱論壇 2、先在油中灑少許鹽，放入排骨油炸時，可避免排骨中的水分引起油濺，而燙傷人。6 U8 _% l( d5 B2 Y$ u$ H
. n5 ^& o% w8 ?/ r" F
3、宜選上等的豬肋排，這種排骨膻味輕，不需要飛水去異味，腌制時更容易入味，經油炸燜煮後會更加好吃。
, C0 Q" n" |3 n1 X) a& K: vtvb now,tvbnow,bttvb
* M4 j7 C5 D9 Q3 v$ Q: hos.tvboxnow.com 4、炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜過大，否則土豆會變得碎爛。2 X& H) F* q$ k+ w
os.tvboxnow.com2 ^% x# e$ c7 m
5、土豆和排骨炸好後，加水燜煮的水量不宜多，否則成菜的湯汁會過多，要用生粉水來勾芡才行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ y( n& B$ V- X- D+ U, D w
os.tvboxnow.com; E Q( `7 i% V0 Y n8 a$ |) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 t* p& ?$ ?$ P% l) y
my blog：
7 ~0 e. y+ j2 k4 x2 `os.tvboxnow.com& m, Z+ h2 Q. @- i
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
5 w7 A" E) C7 [0 }2 i3 W$ G1 o4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' O$ U V: `1 i" w# P! p+ |
歐洲概念 DIY西班牙大餐
0 t" Q0 c9 l: q* d2 l" Z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \0 b. C2 f+ G* n! j公仔箱論壇十款讓你輕鬆美白的蔬菜(圖)
( O$ F. Q0 }+ V" S$ \公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-12 10:38 PM
| 
