5 K0 U8 K: d% |( r. p- w8 e材料:
5 S2 I3 _# {- i) P% O7 M4 ]/ w' ~肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片公仔箱論壇% V4 Q8 U6 P# G& C8 C& \
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調味醃料： 公仔箱論壇+ ^" H, Z z3 o/ n% B9 U
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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" }/ G o l. T4 r& d汁料：
# W! ?7 h6 M. B% [3 ~ ^os.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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& x. q7 G% Y1 R6 l7 Q/ s做法:
5 Q- y7 _6 u" ]* c1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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+ x5 F! G' z9 S1 m' |% ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。tvb now,tvbnow,bttvb) d0 ^* _" S( M# F7 v& v. P3 ]
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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