[中式食譜] 腰果露筍一口牛

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材料:     
1 S  X  D$ B  k" ^, C7 }& rtvb now,tvbnow,bttvb肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb9 |) w, U! e% c7 k. T0 L0 ]- T9 @

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調味醃料： + q" E5 ^" r" @& a' a) h
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; U( u& p& B5 N( B7 z
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( ~, `/ E9 }, n8 |& c$ otvb now,tvbnow,bttvb汁料： 2 r/ r1 C) o! M: j8 i. [& p8 v
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com' W, c2 {/ C$ S2 V' D8 q' X2 b
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做法:     os.tvboxnow.com: g) o3 P0 I/ S, ~1 M. M# ~9 w
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。os.tvboxnow.com0 y8 @, m% o8 k# @( r4 l+ W( S3 ?* f
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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% S% l: Q0 Y$ U/ [' ?, b' `) atvb now,tvbnow,bttvb3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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! v* n, K8 L' B! f3 c) F% T" Cos.tvboxnow.com4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ w( N) e4 p. o' U  t3 C
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。公仔箱論壇/ v8 f0 I7 S  n" u. D' W4 I# o  e