[中式食譜] 上湯腐皮卷

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7 I- V+ f2 [3 i1 k9 u2 z; N5 ^8 a瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量3 m  ?" ~4 t8 N, K

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1 \+ ^8 ^- l# i9 bos.tvboxnow.com調味:     
' V4 ]+ A: [1 J* q, j生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇3 s, I# H+ r7 d) C/ y- T
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1 J$ Z$ f( B9 J做法:     ) O! V) ~: I: E1 x! |4 n5 d
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
) q- |  C- j1 N' T; b: d0 aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 V/ e' d/ a; C0 n1 s0 g
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。os.tvboxnow.com& k: E" |; ]8 v$ h4 ^4 ]- U

. c8 e% R2 P( ^. Kos.tvboxnow.com3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。3 g* ~" }( O3 r& n# k; T