[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     ! j$ }9 l  `* X7 H3 o: _4 N+ [
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒tvb now,tvbnow,bttvb* v* b( m; T: w% ^( ]: R8 A
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb# W# J" a( `  b% l( ?  a) Q
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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7 @' v3 j- x& d  q公仔箱論壇做法:     
9 N# ?% y% l1 nos.tvboxnow.com1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; r+ c& }$ q% T7 b
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ ^  b& b" K8 N: W
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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