材料: 公仔箱論壇: q$ E* z @" }! l# M# t6 T3 I9 a' k
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙
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9 m+ y8 o( Z: @ F5 M& K: C調味醃料： 公仔箱論壇( m( a" l& x- Q+ U
生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com+ d- t/ n9 o, Z% U' u7 ]" K0 h
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9 y/ q4 Y6 P& x- b% A Qtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇9 U2 O& Q- d& \$ Y3 _6 o( `- l
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。: b7 u2 f: t# W4 k" w
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。公仔箱論壇% |% v, K Z$ O' b: ?' x% k
0 q2 U# y. E% E% j% Q% Z& @ U; hos.tvboxnow.com4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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