材料:
, G+ U/ I9 q& x5 i. H' l# i* i# d雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙公仔箱論壇2 ?! {; Z- h3 {$ m/ W( Z
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調味醃料：
8 G$ [/ i7 ?! `* J4 aos.tvboxnow.com生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇9 n1 M% I: ?/ `/ L f+ c8 k! H7 x
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: B: O( c( h% m U, Wos.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇3 q* Q4 Y( J- L# d3 R- Z/ r& [
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。$ g4 r4 R. Z& f& j0 r
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。
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4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。3 X s* ]" N5 p3 @
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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