材料: 1 \) i; w6 Q$ `" b$ m" A, m- Q
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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0 p6 o% j) Y$ Q( {. X1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c2 z$ W: L) \, `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料： 3 _. ]4 N: H, c9 ?0 C- G
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇* ]% l1 ?0 y0 c& L* ^
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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做法: 公仔箱論壇0 x) i) d4 y6 B E
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。% u) R% w k# c. t. J# N- @- G4 H. k
( J0 c- }1 s+ C4 T6 }" |os.tvboxnow.com2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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+ O; [+ _( t3 s3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。os.tvboxnow.com5 p1 k# ], C: w, L, m
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。$ \) N' j4 O" ^% F! U
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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