[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:2 z- ~% N" y% C0 U) s8 v% l# A
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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8 o% T1 `! N* u1 [, e  Q調味:        
1 e) f9 i) r' S; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（左口魚）： 公仔箱論壇/ e- L  i2 }+ o4 F) d( y( ]
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醬汁（一）： os.tvboxnow.com8 R6 |0 b* g& H+ c' [% m
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 os.tvboxnow.com1 h- f. ]- V6 r# W7 e
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醬汁（二）：
7 f$ n- G$ x* g生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法:         6 V; A# G0 r" Q0 g3 v, m+ n: H5 h
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。公仔箱論壇- F5 @8 x7 t- i$ h4 F. n5 R
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。2 H5 m* f) E' g& f
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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, ]6 `* i% T! l' U+ L, S* Z5 a- cos.tvboxnow.com4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
, j" v/ X: R& i4 M: L* @5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。