[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb! C: s3 {! @: J$ j$ l& m) f

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調味:        
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" {+ r6 U0 J* d3 M: cos.tvboxnow.com做法:os.tvboxnow.com4 {* Z8 w  t! G) x
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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* d2 \: X$ b) S0 p2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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5 O$ O! v* R$ e  A0 B/ y& u% A公仔箱論壇3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。os.tvboxnow.com8 J* p8 ]5 \+ J$ a6 T) B- b+ u6 p8 \

5 N% p# V# a; G2 e% d2 Z* l; f5 i公仔箱論壇4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。