[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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- Y) [; a$ }2 I: P$ d# h. U公仔箱論壇材料:        
' X4 p  b0 L4 S% Q  m6 c2 A9 uos.tvboxnow.com花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb6 y. _+ M! v3 B- K1 W
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+ g1 V) v, X: ]5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 B) a8 a( C2 q1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。/ O" A0 a& Q( Y$ F9 Y

8 b1 _2 v5 C6 K0 g1 x! Oos.tvboxnow.com2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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/ H0 X% A7 J2 h6 P3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。os.tvboxnow.com+ L0 x8 B2 s+ E, t5 K0 G
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。