調查發現 近一半由 消費者造成加每年浪費食物 總值逾310億元os.tvboxnow.com: m E9 K# `/ s: f; U2 ` u0 L2 t2 U
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! h# I" k% z- D: D9 ~. xos.tvboxnow.com根據ValueChain國際管理顧問公司對加拿大食物浪費情況作出統計指，本國每年浪費食物總值超過310億元。而在310億元浪費食物中，有47%或146億元都是由全國各地的消費者造成。公仔箱論壇* B7 [% b. _/ J4 r
% x( j) S) x" n# c" Y& g0 Otvb now,tvbnow,bttvb這項由ValueChain國際管理顧問公司所做的調查報告，是從多個渠道收集數據而成，包括國民從家居扔出的垃圾、餐館廚餘、超市及雜貨店、農場等，推算出本國浪費食物的數量。6 h" N) n5 J" |- X
& E0 T: t) H4 j9 D6 [( K然而，這些數據並沒計算醫院、學校、監獄的食物浪費量。報告作者表示，如加上這些未有包含的數據，食物浪費的真正開支將更加驚人。
+ }; O* \3 |9 X- Z: o3 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 n# g/ T' r a# {$ p
該報告指，食物浪費做成的金錢損失，最終還是由消費者承擔，因為食品商會將浪費帶來的成本，加進食品售價中。此外，浪費了的食物在生產及運送過程中，也有其他成本開支，如燃油、人工、食水及其他資源。6 r; W4 v1 _. q% U) v$ U. ?
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「食物供應鏈沒協調後果」公仔箱論壇; C9 w$ u/ o9 h) X: r- @; m
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根據聯合國糧食及農業組織（Food and AgriculturalOrganization）的推算，如果將所有成本開支加起來，浪費了的食物的真正價值，將比該食物面值超出2.5倍。因此，報告指加國每年浪費食物的價值，可能超過1,000億元。os.tvboxnow.com% K+ m, t9 _/ [# q7 A
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在310億元浪費食物中，有47%或146億元都是由全國各地的消費者造成，國際性飲食業（航空、郵輪等）佔兩成，餐館、農場、零售商等也各佔9至10%，其餘的浪費都是在加工及運輸過程中造成。
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Value Chain顧問公司表示，食品業界的所有人員，從農夫、加工業界到零售商，都應該意識食物浪費並非個人問題，而是整個食物供應鏈沒有協調的後果。縱使食物浪費已不是新話題，但在競爭異常激烈的飲食業界，商家似乎不太願意公開討論相關問題。 |
發表於 2014-12-12 10:17 PM
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