[中式食譜] 臘腸炒飯

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4 i- q# Y3 H! P. Z3 C1 g% `tvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com8 x# u  J* ]! ]' }) `; R
臘腸1孖，蛋1隻，蔥2棵，乾蔥頭1粒，冷飯1大碗3 S* P; `. }0 Z
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! t. ?5 C& y' q$ o, F% O公仔箱論壇做法：
; C8 ^; U, ]8 o6 V4 ?) ~8 x* K公仔箱論壇1. 臘腸用小許紹興酒及薑絲蒸20分鐘，臘腸留湯，切粒
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2. 起鍋把臘腸先煎，爆香後盛起+ E  f/ ~  z2 ^& U. _8 p
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3. 臘腸出的油如不足，可加入需要油，下乾蔥頭碎爆香後，再下冷飯翻炒+ w1 [/ O9 f; {& P+ m! I* ^
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4. 待飯炒至會跳，下拂均蛋液炒至蛋熟後，把蒸臘腸留起的少許湯汁加入
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5. 試味，若不夠可加入醬油，再後把蔥粒加入，即可上碟8 ~* R  ^, Q) o" K; B! \
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