[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料os.tvboxnow.com$ B+ ]1 o1 s; P# M8 B/ l2 {' p1 B
鍋巴100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, T  x( W; ]5 _0 \2 _& H
大蝦仁200克os.tvboxnow.com* S4 m4 L+ i3 Z) c/ c
熟雞絲100克os.tvboxnow.com9 D# N- n& B5 u
番茄醬100克
$ f2 X- L' _, I& A3 g公仔箱論壇. g1 Q' _* ^9 L
制 法
9 K, t8 ^5 f) U1 I5 B公仔箱論壇蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 3 j* Z$ X5 j+ _8 k+ C
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
- k7 c  u  O3 l公仔箱論壇鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。