[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料$ d. N, E9 k0 O* j
鍋巴100克
* ]8 M+ Z& y2 k9 @5 o8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦仁200克
$ @8 g0 Y4 d% y! L% H8 {熟雞絲100克
) @: B/ ?  {) m( {6 V0 T) `9 E. {os.tvboxnow.com番茄醬100克
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制 法 公仔箱論壇/ @& h/ Z3 ]. t$ y* c$ v$ t* t
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
+ t9 s" V/ J  ^1 eos.tvboxnow.com雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 公仔箱論壇! U; |  T7 l. c! d! h" \3 X
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。