原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# U2 L) [* f* h
干 貝100 克
, g9 E3 a2 [) A淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb) `/ y. v3 C, j; I9 |
魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻; tvb now,tvbnow,bttvb% Y( y* T3 T. P; M
冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
, F& b0 y1 b, _9 x; f$ x. o6 Ftvb now,tvbnow,bttvb干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
$ V# L4 w1 _. W) Z) o$ x$ a; h! f魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; ( i J1 [) p0 B
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
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發表於 2008-4-12 12:22 AM
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