原 料
5 q+ O, p, Y+ m6 J2 i4 z: @公仔箱論壇鮮帶皮豬五花肉一方
' t" i9 v& E; w4 E公仔箱論壇豬大腸500克
# \, e+ f0 t4 F- L) p公仔箱論壇鮮豬血1000克
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2 F7 H4 d, u8 x, V+ ~2 E8 F制 法
% h/ a3 o" n/ W' P2 S1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
. [5 W9 T! \, L2 L& @. [豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
0 i7 [; @* j" I% H% M鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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