[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
' g' i+ s) Q7 B$ H, X9 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 C, I$ _6 j$ g" ^3 J* O
原 料
" g7 q" u9 X% }1 F" Y5 y8 T飛龍肉200克公仔箱論壇$ |) J" x% Z* {3 Z/ k
雞脯肉50克1 u/ n! s) f$ o0 T2 A
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 os.tvboxnow.com+ F# H) z4 ~! U4 V, f3 x& H7 o9 n
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制 法
% d! c" W( ?: p$ y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
, ]5 }* m- h# m8 B: p' V! m1 ^4 x公仔箱論壇用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
  Y9 W# H. c- |tvb now,tvbnow,bttvb飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。