[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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飛龍肉200克os.tvboxnow.com/ U+ V7 n3 q+ |1 a6 @1 n
雞脯肉50克
& D' }( y. _: i6 @3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 * \' W1 G( }  A& R( e  o  l# u7 M

( ?" X$ B3 L" `! m! g3 E公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 E% h- @' J5 U' U% x' O( _
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 t# j4 }. r& s- G! F( L4 r
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； ' }. x0 r& \, y, w6 i
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。