[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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雞脯肉50克公仔箱論壇# H  R+ x( p+ L5 \# d8 `; I6 c
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q$ e- K1 q5 C
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制 法
9 r8 N3 C- F# J' d4 B飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
- {4 M' ^  i  f/ k% V7 _) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； * |) v3 H1 F. ]( Y6 [6 p
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。