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葡萄柚油.....2瓣os.tvboxnow.com: K2 I/ J8 E1 S! M0 }3 ~. O
小蕃茄油.....10顆
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蟹腳肉油.....200g
0 K& ?* U# A% l0 H# A; [' i' ]os.tvboxnow.com甜豆油.....100g
9 b8 }6 W5 n# uos.tvboxnow.com蔥絲油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- j$ w \9 y' R, N* n$ G
辣椒絲油.....少許os.tvboxnow.com7 n: v6 ^) p5 N. y
魚露油.....2大匙
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作法" }% o9 J, k; V% y* s( {
1.先準備一鍋滾水把甜豆下鍋汆燙一下，這時再把檸檬汁、魚露、細砂糖一起攪拌均勻即可完成醬汁，再把汆燙的甜豆撈起放入冰水中，再來把花枝下鍋煮到花枝捲起即可再撈起放入冰水中，再把蟹腳下鍋煮到略紅色即可再放入冰水中
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2.食材冰鎮後撈起至調理盆中把醬汁、小蕃茄、蒜末、辣椒絲、蔥絲、葡萄柚一起倒入，攪拌均勻後即可裝盤，這樣就完成柚子沙拉
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發表於 2014-12-9 04:02 AM
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