[中式食譜] 丁香花生

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材料os.tvboxnow.com4 H& K9 S3 t: K6 f
丁香魚油.....50公克公仔箱論壇% V! T$ n  t1 w. E
蔥油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- b7 q) R, [; O5 L
蒜頭油.....5公克
# H5 k+ L* V- Z+ \: u紅辣椒油.....5公克( |/ W2 q" t" X' k/ M- u+ |
蒜味花生油.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb. t0 k* T9 u: z4 _

% y2 L% x3 P* E0 n) k! Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
: j* `9 E; L5 B% ?白胡椒粉油.....適量# @$ Z4 n$ m3 u; Y

# L1 n: T; z, b( W9 e* Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ c" ^( p3 L' O# G
作法
0 ~# w; H) v5 w0 Utvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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7 |% f2 _, j7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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4 _1 _  x) @+ G( _Tips
! ~- H& p! {, Y( y+ r/ o1 D3 G小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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