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材料
$ Z; h2 x, c8 g8 _- ^0 e5 `0 N% q丁香魚油.....50公克
* b! E( \, z% I0 _$ m" U, m; btvb now,tvbnow,bttvb蔥油.....5公克
4 x" m* U7 x* p8 [$ e( ?4 @os.tvboxnow.com蒜頭油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 x" x5 j! N, Y4 N; m
紅辣椒油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; ^, k3 d8 P: Z3 ]+ ?# ], F
蒜味花生油.....10公克os.tvboxnow.com5 P" ]1 S, [* x; t( }7 x+ [7 v
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' X' z: A( b5 U
白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 ~8 W0 L! q3 R& R5 H; h0 B
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 |7 v( h+ s3 [. G; \1 U
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2 t" d( Q) C8 D0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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" a3 [7 [" a! f7 h' \" v) Qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
% l/ n( u/ T# |' x" }# B1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ B, ?; I7 p- [( P7 ^6 J
! C5 `/ g1 v) b公仔箱論壇Tips
4 M% [) ] D8 ]2 M$ @! B, H" X小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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