[中式食譜] 丁香花生

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! e1 ?5 O  m& n7 J$ m' f材料
2 y8 `& P* g0 g2 j( n/ W8 Eos.tvboxnow.com丁香魚油.....50公克
3 J8 K8 r! Y( n公仔箱論壇蔥油.....5公克
( l9 h8 B; ~6 A! W' o2 g7 _蒜頭油.....5公克$ U, g1 i9 U( P8 R( R0 H
紅辣椒油.....5公克公仔箱論壇- q, f2 a1 q6 ]% n% o+ O
蒜味花生油.....10公克: K" f; u! N  ?7 M) m  y

. ]  m6 Y& q# J! w% B* @; ^& Vos.tvboxnow.com調味料
+ c2 k( ^( `/ q7 a白胡椒粉油.....適量
/ q; U& h1 E6 m9 x0 G& C  b& m公仔箱論壇公仔箱論壇! B4 z* v5 X4 l7 ]6 t

9 p$ U, Y6 c' b0 x" [8 e$ @# Ttvb now,tvbnow,bttvb作法
. ~( t! i" J/ R, Z% `3 J3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。os.tvboxnow.com  h) H0 B* @* x- E" h

2 }: @. @3 a5 i& otvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇$ i9 ]( i- c, Q4 L3 w9 x% L4 S
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。7 [5 d- r1 J7 }  ^- r
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0 j! Y% ]# W: n# ]6 h' |os.tvboxnow.comTips
1 d7 N3 w5 O7 h5 q7 F& n5 Z: Z4 e! N小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。- x5 U. J* d8 R: P
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