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丁香魚油.....50公克os.tvboxnow.com" u0 N! D1 C9 w
蔥油.....5公克公仔箱論壇 I1 ]5 t# U4 d5 b) F z& D8 G
蒜頭油.....5公克
& T5 l7 [* O0 l+ u0 \紅辣椒油.....5公克
0 ]) W# h* V5 x. C4 {8 g* j; [蒜味花生油.....10公克
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調味料
0 q2 V+ N% j$ f% s% d& t$ `8 F) k1 T白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: J* P" m( v' L% @- T
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5 f7 P1 s: q8 Kos.tvboxnow.com作法
4 Y. x5 A8 {3 G% Fos.tvboxnow.com1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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' t1 b/ \6 x3 m$ I2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。os.tvboxnow.com* P" ^1 C3 }. D: i
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
4 }& P- C; o- {% V& M. Z, c6 D0 A公仔箱論壇小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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