來源：大洋網
! V2 H$ U+ O ~! B公仔箱論壇4 @3 h1 N. Z4 ^3 @" Y9 d
, b# l* G& m, @5 Y! h
4 j: a D% h" ^( F; Q公仔箱論壇 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。' C7 Z$ H+ J% O2 z" r8 J
7 C* A: \1 ]& v) r# I公仔箱論壇 今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米
& s8 w5 I& B! G# u( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _/ v$ I U6 x! c# z 攝影/撰文：鄭巧雲
0 \; J; m; G) ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! y0 U1 k5 \5 G5 y$ a
烹制材料(三人份)) _' A/ @) x4 ?
% f3 Q" D* K) i$ s% h2 r 材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)公仔箱論壇4 t8 E4 m! I8 e) I. P
& p' l! k9 W/ B* ?! P' g" l( O$ G. O
腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
4 T, `6 q3 \) p S9 F, S: X9 A% _os.tvboxnow.com; ~- J, n0 G2 Q% T3 B$ h
調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
& R" B$ K( c$ G P* z
6 ]% P6 `4 z; xos.tvboxnow.com$ ~* J V, o4 v1 B: c; j" G5 \$ Y
8 l0 }" \7 F; w* x 1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- E4 @* Q6 z5 \ _$ O
tvb now,tvbnow,bttvb- d& k& s7 X, c9 @' Z6 D. ?
2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。
) ^2 E1 I p- N' r公仔箱論壇% X- d% R0 k& z9 X
3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。( C; {% d: @' [
% e0 G: c: n9 ~ H* m0 u0 T. {
4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。
& q( x9 N% a" _5 c1 Etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ x+ L& i1 u" j# j) |
5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
& @' T9 k3 b. w* h+ k
- c% b# k+ r5 Y, |" h( E1 W3 \7 g
: w4 u; t8 i! z$ T. gtvb now,tvbnow,bttvb
# H$ a' Q% B: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x: [. y! [" k' \- yos.tvboxnow.com2 D g" R1 ^( m
廚神貼士. j) {( G% W' g. m- H L
! W# u! l& i' Uos.tvboxnow.com% o' Q7 v" C, s u( c# ` A) _
1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
. H# ]3 G. d5 t V8 otvb now,tvbnow,bttvb
* ^# w C3 ^0 ?, n" r" D公仔箱論壇 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。
1 y' `4 \0 r: ?3 Hos.tvboxnow.com+ ~! |% [7 e v* p0 U5 f% R
3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
3 W: t6 I0 y! N) F# S* mtvb now,tvbnow,bttvb
g% b9 e0 O$ Y( o( D公仔箱論壇 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。os.tvboxnow.com5 n2 w( b6 {# U3 e8 K
0 Y" \! b, r! C. @4 u2 B6 rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ `3 n+ l; o3 n6 d+ F9 m/ ^" f
MY BLOGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% B. M) C4 u# t$ l* ~
; P, w* A" B" W l2 A6 F2 _tvb now,tvbnow,bttvb美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖)
, S% K2 V; w3 e4 L0 Y8 S }+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w" N" _3 z* }美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖) / c# m" W; G# `; D1 s
9 [1 W. i0 t {$ d0 X
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 
